Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Macherelles 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Beperkt beschikbaar

75,00

Vanaf 12 flessen 68,75 per fles

Luxe witte Bourgogne Premier Cru

  • Van traditioneel familiewijngoed Bouard-Bonnefoy
  • Rijp steenfruit, citroenzest, mineraliteit en fraai eiken
  • Mooi bij gevogelte of rijke visgerechten

Beperkt beschikbaar

75,00

Vanaf 12 flessen 68,75 per fles

Op Domaine Bouard-Bonnefoy in Chassagne-Montrachtet vind je geen hypermoderne kelder of de nieuwste snufjes op het gebied van wijnmaken. Integendeel. Op dit kleine, artisanale familiewijngoed worden Bourgognes gemaakt zoals al generaties gebruikelijk is. Het levert prachtige, pure en precieze wijnen zonder opsmuk op, die het ontdekken meer dan waard zijn.

Zoals voor veel onderscheidende wijndomeinen geldt, begint het ook hier bij een onberispelijke kwaliteit druiven. Die staat in het geval van Bouard-Bonnefoy volledig buiten kijf: het wijngoed is namelijk hofleverancier van niemand minder dan Bourgogne-icoon Pierre-Yves Colin Morey.

Daarnaast maken Fabrice Bouard en zijn dochter Clara een kleine hoeveelheid eigen wijnen, met Chassagne als specialiteit. Ze bezitten diverse percelen in de appellatie, veelal beplant met oude stokken. Dit is een erfenis van Fabrice’ echtgenote Carinne, die de vierde generatie van een Chassagne-wijnmakersfamilie vertegenwoordigt.

De chardonnaydruiven voor deze Les Macherelles komen uit de gelijknamige premier cru net boven het dorp Chassagne. De ruim 45 jaar oude stokken staan aangeplant op bodems van kalk en klei. Na de handmatige oogst en persing verloopt de vergisting spontaan in vaten van Frans eiken. Vervolgens rijpt de wijn een jaar in kleine houten vaten, waarvan 20% nieuw.

Dit zorgt voor een schitterende, verleidelijke witte Chassagne, met tonen van steenfruit, citroenzest, mineraliteit, boter en fraai eiken. Schenk ‘m in ruime Bourgogneglazen, bij voorkeur bij een rijk vis- of gevogeltegerecht.

Aron Jansen

Aanbeveling van onze wijnadviseur Aron Jansen
Oogstjaar: 2019

"Deze Premier Cru wijn afkomstig van 'Les Macherelles' wijngaard is zeer delicaat, heeft veel fraîcheur en is een verfijnde en minder dikke stijl Chassagne-Montrachet dan de andere wijnen die ik van deze producent geproefd heb. Ik kan u aanbevelen deze wijn te karafferen alvorens u gaat genieten. Een wijnspijs suggestie zou zijn schaal & schelpdieren."

Bekijk alle aanbevelingen van Aron

Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Macherelles

Proefnotitie

Prachtige, droge witte wijn met een open geur van gele appel, gekonfijte citroen, ananas, eiken en vuursteen. Vol en sappig in smaak met rijp geel fruit, een levendige frisheid en mooie spanning. De finale is lang met tonen van gebrande boter en toast.

Drinken bij

Complexe, droge witte wijn om zo van te genieten, of te drinken bij salade met krab, gebakken tarbot met bloemkoolcrème, fazant uit de oven of jonge witschimmelkazen.

Houdbaarheid

Op dronk 2 jaar na de oogst en daarna nog 8-9 jaar houdbaar.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Domaine Bouard-Bonnefoy
Oogstjaar 2020
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine Bouard-Bonnefoy Bourgogne Aligoté 2020

  • Eikengerijpte Aligoté
  • Mooi bij vis in boter

18,95

Vanaf 12 flessen 17,37 per fles

Momenteel niet leverbaar

Domaine Bouard-Bonnefoy Bourgogne Blanc 2020

  • Pure witte Bourgogne
  • Romig en finesserijk
91
Decanter
2019
Decanter: 91 punten

Fabrice Bouard has expertly managed the ripeness and concentration of the vintage, creating this precise, focused Chardonnay with a lingering mineral note to balance the plush oak character.

25,95

Vanaf 12 flessen 23,79 per fles

Momenteel niet leverbaar

52,00

Vanaf 12 flessen 47,67 per fles

Momenteel niet leverbaar
Even geduld a.u.b.