Domaine Chopin Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2012


Normale prijs € 25,95

Vanaf 12 flessen € 23,79 per fles

  • Pinot noir van druiven van oude wijnstokken
  • Fraai, geconcentreerd en evenwichtig
  • Vol, krachtig en complex
  • Lekker bij lamsvlees, fijn wild of zachte kaas

Arnaud Chopin is een jonge en enthousiaste wijnboer uit Comblanchien, een van de zuidelijkste gemeenten van de Côte de Nuits. Het wijngoed omvat 12 hectaren met hoofdzakelijk pinot noir. Hij bezit een perceel van 1 hectare met 60 tot 70 jaar oude wijnstokken. De kleihoudende kalksteenbodem wordt intensief bewerkt wat er mede toe leidt dat het rendement van deze vieilles vignes laag is, zo'n 35 hectoliter van deze hectare. De zorgvuldig gevinifieerde wijn rijpt in eikenhouten vat waarvan een kwart nieuw is. Dit alles resulteert in een fraaie, geconcentreerde en evenwichtige rode wijn, die het hernieuwde elan van het wijngoed uitstraalt. Arnaud Chopin is een veelbelovende wijnmaker die zuidelijke Côte de Nuits weer helemaal op de kaart zet.

Domaine Chopin Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes

Proefnotitie

Pittig rood fruit en een fijne kruidigheid met nuances van leer in de geur. De smaak is vol, krachtig en complex, met een fijne afdronk.

Drinken bij

Mooie bourgogne bij lamsvlees, maar ook bijvoorbeeld bij fijne wildgerechten of zachte kazen.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf drie jaar na de oogst. Goed houdbaar tot zeker acht à tien jaar na de oogst.

Normale prijs € 25,95

Vanaf 12 flessen € 23,79 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Domaine Chopin
Oogstjaar 2012
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Pinot Noir
  Jaar Onderscheiding
2014 Perswijn - december 2016: 15/20 punten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Domaine Chopin

De broers Arnaud en Alban Chopin vertegenwoordigen de zesde generatie wijnboeren, van oudsher gevestigd in Comblanchien, een van de meest zuidelijke gemeenten van de Côte de Nuits. Comblanchien is tevens beroemd om zijn steengroeve waar het compacte, beigekleurige kalksteen gewonnen wordt wat bijna dezelfde hardheid als marmer heeft.

Het wijngoed omvat 12 hectaren pinot noir en een klein beetje chardonnay. De rode bourgognes vallen onder de herkomstbenamingen Côte de Nuits-Villages, Nuits-Saint-Georges waaronder ook premier cru, en de beroemde Chambolle-Musigny. Sinds het aantreden van de broers is er veel veranderd, met name in de wijngaard. Door intensieve bodembewerking van de soms sterk kleihoudende bodem kunnen de wortels van de wijnstok dieper gaan. Door een betere drainage van de wijngaard en diverse rendementsbeperkende maatregelen is de kwaliteit van de druiven met sprongen vooruit gegaan.

De vinificatie is gericht op een maximum aan aroma, kleur- en smaakstoffen te onttrekken, maar dan wel van gezonde en rijpe druiven. Door een strenge selectie van de oogst verkrijgt men aldus volle rode wijnen met fruit, extract en lengte en in een fraaie balans. 

Domaine Chopin Côte de Nuits Villages 2012

  • Fris, sappig en pittig
  • Bij licht kruidig rund

Normale prijs € 21,95

Vanaf 12 flessen € 20,12 per fles

Domaine Chopin Côte de Nuits Villages Blanc Les Monts de Boncourt 2014

  • Fruitig en fris
  • Bij fijne vis & parelhoen

Normale prijs € 24,55

Vanaf 12 flessen € 22,50 per fles

Domaine Chopin Nuits-Saint-Georges Les Charmottes 2014

  • Verfijnd en soepel
  • Lekker bij gevogelte

Normale prijs € 36,90

Vanaf 12 flessen € 33,83 per fles

Even geduld a.u.b.