• Geconcentreerde rode bordeaux met bewaarpotentieel
  • Van uitsluitend handgeplukte merlotdruiven
  • Decanteren – beluchten in een karaf – aanbevolen
  • Dé wijn bij pittig vlees of kaas

Les Chemins de Peyrou komt van een twee hectaren kleine wijngaard, net buiten de wijngrenzen van Saint-Emilion. Eigenaresse en wijnmaakster Cathérine Papon maakt hier een prachtige, schoolvoorbeeld 'rechteroever-bordeaux'. Hoe kan het ook anders; Papon is geboren en getogen in Saint-Emilion en bezit de Grand Cru Château Gaillard en de fantastische Castillon, Château Peyrou. Zij maakt de wijn uitsluitend van handgeplukte merlotdruiven, gevolgd door een traditionele vinificatie en een korte rijping in eikenhouten fusten.

Cathérine Papon

Cathérine is overtuigd van een biodynamische werkwijze en haar wijngaarden zijn dan ook bio-gecertificeerd. Het resultaat is een geconcentreerde rode wijn die graag gedecanteerd - beluchten in een karaf - wil worden. Een voortgezette rijping op fles van minimaal een jaar geeft de wijn nog meer complexiteit in geur en smaak.

Rode bordeaux - Nu drinken of bewaren?

De meeste rode wijn wordt gemaakt om relatief snel op dronk te zijn en is niet geschikt voor opleg. De oorzaak ligt meestal in een wat hoger rendement, al dan niet in combinatie met een aangepaste wijnbereiding. Hierdoor krijgt de wijn minder concentratie en is ze sneller op dronk.

Maar er zijn ook wijnen die geschikt zijn voor opleg en toch al in hun jeugd kunnen bekoren. Een goed voorbeeld is de productie van Cathérine Papon uit de regio rondom Saint-Emilion. Zij maakt geconcentreerde rode bordeaux met bewaarpotentieel. U kunt haar wijnen echter ook jong drinken, maar dan bij voorkeur na decanteren of in combinatie met een stevige (vlees)schotel.
Nog een paar plekken over in uw wijnrek? Laat haar wijnen dan zeker nog een tijdje verder rijpen!

Les Chemins de Peyrou Bordeaux

Proefnotitie

Helder, volrood van kleur en krachtig van geur, met licht eikenhout en getoaste, kruidige nuances. De smaak is vol en soepel van structuur, met milde tannine en een evenwichtige balans. Zeer aromatisch en aanhoudend van afdronk.

Drinken bij

Een wijn voor bij pittige vleesgerechten of kazen.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf drie à vier jaar; gemakkelijk tot acht jaar houdbaar.

Normale prijs € 10,60

Vanaf 12 flessen € 9,72 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bordeaux
Producent Château Peyrou
Oogstjaar 2015
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Merlot
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Château Peyrou

Catherine Papon groeide op in een echte wijnfamilie in Bordeaux, eigenaars van eerbiedwaardige domeinen als Gaillard (daterend uit 1792), Petit Gravet Ainé en Clos St.-Julien in Saint-Emilion, en leerde er het vak. Op haar 24e studeerde ze af als oenoloog en was daarmee de jongste wijnmaakster van Saint-Emilion.

Toch kocht Catherine in 1989 een eigen wijngaard, Peyrou, in Côtes de Castillon, dat grenst aan Saint-Emilion. Enigszins noodgedwongen: de samenwerking met haar vader verliep niet zoals gewenst. Een generatieconflict.

De wijn van natuurtalent Catherine was een grote hit en ze maakte snel naam. Ze sloot vrede met haar vader, ging ook voor hem wijn maken en is sinds 1998 verantwoordelijk voor alle bezittingen van de familie.

Catherine bewerkt de 4,5 hectare van Château Peyrou bio-dynamisch en kiest voor een handmatige oogst en natuurlijke vergisting. Binnen Bordeaux, een regio die niet bekendstaat om zijn vooruitstrevendheid, is ze daarmee een van de voorlopers op het gebied van bio-dynamische druiventeelt en een natuurlijkere manier van wijn maken. Ze maakt een modern type Bordeaux, met een grotere nadruk op fruit en verteerbaarheid. Papon staat erom bekend ook in moeilijke jaren een verfijnde wijn te kunnen maken: een teken van grote deskundigheid.

Château Peyrou Castillon Côtes de Bordeaux Colombe de Peyrou 2014

  • Klassieke rode bordeaux 
  • Vol en toegankelijk

Normale prijs € 11,50

Vanaf 12 flessen € 10,54 per fles

Château Peyrou Castillon Côtes de Bordeaux 2014

  • Fluwelig van smaak
  • Grote klasse!

Normale prijs € 14,95

Vanaf 12 flessen € 13,70 per fles

Even geduld a.u.b.