icon

Het kleine familiedomein Sabaté i Coca, 40 kilometer ten oosten van Barcelona, maakt onderscheidende mousserende wijn in Penedès. Geen Cava? Nee! Want Cava zegt iets over de productiemethode, maar niet per definitie over terroir of kwaliteit. Dat doet Corpinnat, de wijnen van Sabaté i Coca wel.

Het domein is dan lid van Corpinnat, een vereniging van producenten die mousserende Penedès van uitzonderlijke kwaliteit maken, van biologische en hand geoogste druiven.

1

Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut 2018

Mousserende wijn uit Spanje - Penedès

Fijne mousserende wijn uit Penedès. Jeugdig van geur met licht fruitige en florale nuances. De smaak is zacht, rond en eindigt fris en milddroog met een aanhoudende mousse. Prima aperitief, maar ook te combineren met zomerse salades en tapas.

8,5
Hamersma
2018
De Grote Hamersma: 8,5

Streng en aards, zoals cava betaamd, met rijp fruit en een aristocratische afdronk die menig champagne schaamtevol doen blozen.
Por Favor
2017
Por Favor:

Cava is een van de bekendste wijnen van Spanje. Maar ook een verzamelnaam voor wijnen van uiteenlopende her komst, prijs en kwaliteit. Hoewel Penedès de absolute ba kermat is van deze beroemde bubbel, mag Cava in diverse Spaanse regio's gemaakt worden. Je treft zowel oninteres sante bulk-bubbels als Cava's die concurreren met serieuze Vintage Champagnes onder dezelfde noemer. Een klein groepje vooraanstaande Cava-producenten verenigde zich dan ook onder de naam Corpinnat...

13,55

Vanaf 12 flessen 12,42 per fles

2

Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2018

Mousserende wijn uit Spanje - Penedès

Frisse Spaanse bubbel met een fijne mousse. In de geur florale tonen en wat citrus. De smaak zet frisdroog in en eindigt sappig en evenwichtig met een aanhoudende mousse. Prima aperitief, maar ook te combineren met frisse salades en tapas.

Por Favor
2017
Por Favor:

De macabeo, parellada en xarel-lo voor deze prachtige Brut Nature komen van 30 plots. Met z’n delicate mousse, spanning, frisheid en droge, zilte karakter is de Castellroig dé begeleider van oesters.

14,50

Vanaf 12 flessen 13,29 per fles

3

Sabaté i Coca Corpinnat Mosset Brut Nature 2016

Mousserende wijn uit Spanje - Penedès

Fraaie, complexe mousserende wijn uit Penedès. Verfijnde mousse, jeugdig en licht kruidig van geur met nuances van anijs, geel fruit en venkel. De smaak zet fris, sappig en droog in en eindigt aromatisch met een aanhoudende mousse.

8,7
Love Food & Wine
2015
I Love Food & Wine: 9-

Levendig mondgevoel met goed geïntegreerde bubbels en een aanhoudende mousse. De lange afdronk eindigt met een geraffineerde kruidigheid van venkel, anijs, en een vleugje witte peper.
Elsevier
2014
Elsevier:

Corpinnat is een klein clubje ambitieuze cavaproducenten, die de beste cava willen maken. Slaagt de familie Sabaté i Coca glansrijk in.
8,5
Hamersma
2014
De Grote Hamersma: 8,5

Aromatische oranjebloesem, marsepein en wat amandelschaafsel. Droog uiteraard, maar nadrukkelijk rijp en behagend.
16
Jancis Robinson
2014
JancisRobinson.com: 16 punten

Tasted blind. Very ripe fruit, full of toast aromas and a rich nose full of nuances. Complex. Quite dry, but a restrained freshness. On the palate, it keeps its very ripe fruit flavours paired with fennel and nuts (but no pastry). Well made with a tight finish.

17,45

Vanaf 12 flessen 16,00 per fles

4

Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2014

Mousserende wijn uit Spanje - Penedès

Intense en complexe bruiswijn uit de Penedès. Verfijnde mousse, gelaagd van geur met nuances van toast, rijpe ananas en gerijpte florale tonen. De smaak is droog, elegant en met een lange, aanhoudende en aromatische afdronk.

Perswijn
2014
Perswijn:

Rokerig, peer, bloemen, toast, zacht en stijlvol, milde zuren, diepgang
Perswijn
2013
Perswijn:

Toast, brioche, noten, breed, krachtig, mooi rond, zachte mousse
WineLife
2013
WineLife: 2 sterren

Behalve vief en fruitig is deze cava ook kruidig, met geroosterde tonen van versgebakken brood. Dat maakt hem extra aantrekkelijk en geschikt voor aan tafel.
16,5
Jancis Robinson
2012
JancisRobinson.com: 16,5 punten

Tasted blind. Stuffed and gourmand. It possesses freshness, expressiveness and a moderate autolytic profile. Delicate, smooth and with an integrated mousse. On the palate, it is fine, fluid and long. Very toasted and with notes of almonds in its depth. Expressive and balanced.

21,95

Nu 2 flessen 38,50

Drink kwaliteit, drink Corpinnat

CORPINNAT is een collectief merk van de Europese Unie dat is opgericht om mousserende wijnen te maken van hoge kwaliteit. Verplicht in het hart van de Penedès, van 100% biologische druiven, welke allemaal handgeoogst zijn en volledig gevinifieerd op het terrein van de Bodega. Geen gesjoemel is mogelijk en er wordt strikt gehandhaafd.

Corpinnat uitzichtEen bewuste keuze

Het Corpinnat gebied is de bakermat van bijzondere mousserende wijnen in het wijnbouwgebied Penedès, ten zuiden van Barcelona. Het klimaat, de bodem, het landschap en een ruime ervaring in het telen van wijnstokken bevorderen de optimale omstandigheden in dit gebied voor de productie van wijnen met elk een uniek karakter.

 

Wijngaard bij daglichtToewijding aan kwaliteit

Corpinnat wordt gevinifieerd op het eigen terrein van de Bodega, wat waarde toevoegt aan het ambacht van de wijnmaker en de stijl en kwaliteit van de wijnen van oorsprong garandeert. Klimaat, bodem en de traditionele Corpinnat druivenrassen verzorgen deze mousserende wijnen een rijpingscapaciteit die altijd langer dan 18 maanden zal zijn. Daarnaast zijn er nog uniekere Corpinnat wijnen welke zelfs 30 maanden of tot 60 maanden rijping ondergaan.. Dit is het bewijs van de inzet van Corpinnat wijnhuizen met een lange rijping.

Even geduld a.u.b.