- Vóór 16.00 uur besteld = vandaag weg
- 11+1 gratis*
- Wijnkopers sinds 1897
Topwijnmaker Bertrand Sourdais maakt behalve geweldige Ribera del Duero’s in Spanje ook prachtige terroirwijnen op het ouderlijke Domaine Pallus, gelegen in het dorp Cravant-les-Coteaux. De in de heuvels gelegen wijngaarden van dit dorpje worden beschouwd als de grand cru-wijngaarden van de appellatie Chinon.
Onmiskenbaar Chinon en toch een geheel eigen, unieke signatuur. Dat is wat de rode Loirewijnen van Bertrand Sourdais zo bijzonder maakt. En eigenlijk is het ook wel een mooie afspiegeling van hun maker.
Onmiskenbaar Chinon en toch een geheel eigen, unieke signatuur. Dat is wat de rode Loirewijnen van Bertrand Sourdais zo bijzonder maakt. En eigenlijk is het ook wel een mooie afspiegeling van hun maker.
Verfijnde, volle rode wijn met een ingetogen geur van zwarte bes, pruim, potloodslijpsel en beschaafd eiken. Vol, sappig en intens van smaak met opwekkende zuren en stevige, ronde tannine. De afdronk is aanhoudend met toast en notigheid.
Domaine de Pallus heeft een unieke ligging in de appellatie Chinon. In feite is het omgeven door wijngaarden op de middelste helling die als het beste deel van de appellatie wordt beschouwd. Gelegen in de Loire-vallei, bezit de prestigieuze appellatie Chinon 2500 hectare aan Cabernet Franc-druiven. Cravant les Coteaus is een Frans dorp dat 750 hectare van deze appellatie omvat, maar slechts 70 hectare ligt in de heuvels. Domaine de Pallus heeft 12 van de 70 hectare die als grand cru worden beschouwd. Vanaf 2005 werkt Bertrand Sourdais, de vijfde generatie van het Domaine van Pallus-wijnbouwers, om de charme en het historische erfgoed van de Cabernet Franc in zijn wijnen te laten zien.
Om de hoogste wijnkwaliteit in zijn wijnen te bereiken, wordt er rekening gehouden met drie belangrijke elementen, namelijk de druivenvariëteit, het werk aan het terroir en een constante aanpassing aan de jaargang, lees weersomstandigheden. De Cabernet Franc heeft zijn perfecte terroir gevonden om zich te ontwikkelen in Cravant les Coteaux. Zijn subtiele aroma's van rood fruit en zachte tannines dragen bij tot zijn erkende prestige. Op Domaine de Pallus spannen zij zich in om alle echtheid en geweldige kwaliteit van deze unieke wijnsoort te behouden en te behouden.
Op Domaine de Pallus is besloten om de bodems op een ecologische manie
r te gaan bewerken, niet alleen omdat we het ecosysteem moeten respecteren, maar ook omdat we van mening zijn dat het bewerken van de bodem op deze manier de beste keuze is om de genetica van onze bodems in onze druiven te verwerken. Bertrand Sourdais zorgt tijdens de hele biodynamiek voor zijn terroir met natuurlijke behandelingen zoals de 500-behandeling en zijn eigen compost. Omdat elk jaar weer anders is, bewerkt Domaine de Pallus zijn wijnstokken afhankelijk van de weersomstandigheden. Zo worden de werkzaamheden van het groen snoeien eerder gedaan en is het dunner worden van de trossen ernstiger in een droge oogst. Elke taak wordt in realtime beslist om het welzijn van de wijnstok te behouden en de kleine dingen in elke oogst te waarderen.
De biodynamische Loire wijnen van Domaine de Pallus zijn in onze webshop eenvoudig te bestellen, u profiteert van gratis thuisbezorging en u kunt uit een ruim assortiment Cabernet Franc wijnen kiezen. Vandaag besteld voor 17:00 is vandaag verzonden.
