Paxa Winery

Paxa Winery is een Italiaans wijnbedrijf. Opgericht door Marco Bernabei. Een Italiaanse wijnconsultant die voorheen voor andere wijnbedrijven werkte, maar inmiddels ook zijn eigen merk heeft opgezet. Bij Wijnhandel Appeldoorn verkopen we de Paxa Winery Chianti DOCG.

Bestel gemakkelijk en veilig online, vanaf €75,00 gratis thuisbezorgd & vóór 16:00 uur besteld, vandaag verzonden!

Paxa Wijn

Paxa wijn is ontstaan uit de wens van Marco Bernabei om eigen wijn te maken. Marco Bernabei is de zoon van Franco Bernabei, een zeer bekende wijnconsultant. Marco is zelf ook een gerespecteerde wijnconsultant en werkte jarenlang samen met zijn vader. Zo is hij lange tijd betrokken geweest bij Tenuta Partemio. Franco Bernabei is inmiddels met pensioen, maar zoon Marco Bernabei is aan de slag gegaan met zijn eigen wijnmerk: Paxa Winery.

De naam Paxa Wijn is geïnspireerd op de Etruskiche wijngod Fufluns. Deze is weer beïnvloed door de Griekse god Dionysos, met als Romeinse equivalent Liber (of voluit Liber Pater). Om deze reden werd Fufluns ook wel Fufluns Pachies of Fufluns Pacha genoemd, of met een alternatieve spelling Paxa. Fufluns Paxa was de god van vegetatie, groei, geluk, wijn en gezondheid. Paxa wijn is daarom met recht een toepasselijke naam voor een wijnmerk.

Paxa Winery Chianti

Paxa Winery Chianti is vooralsnog de enige Paxa wijn die we verkopen bij Wijnhandel Appeldoorn. Na een proefsessie, zijn we overtuigd van deze fantastische wijn. Paxa Winery Chianti wordt gemaakt in Toscane. Het gebied heeft een DOCG label (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), ofwel een herkomst die gecontroleerd en gegarandeerd is, waarbij de wijn aan specifieke kwaliteitseisen moet voldoen. Zoals een goede Chianti wijn betaamt, bestaat deze Paxa wines chianti grotendeels uit sangiovese (85%), 8% cabernet sauvignon en 7% merlot.

De wijn wordt apart gevinifieerd en pas later bij elkaar gemixt voor de ideale blend. De wijn rijpt zo’n negen maanden in roestvrijstalen tanks voor optimaal behoud van de fruitige nuances. Maar ook deels in eikenhouten vaten voor meer zachtheid en diepgang in de wijn. Dit levert een mooie Chianti wijn op; soepel, toegankelijk, fruitig, eikenhout nuances, met smaken van kersen en framboos, eikenhout, vanille en pruim en een vleugje kruidigheid van kruidnagel en een lichte toast. Drink deze wijn in combinatie met een Italiaans gerecht, denk aan een pastaschotel met spinazie, ricotta met pompoen, risotto of een pizza met vleeswaren als beleg. Nu te drinken maar ook houdbaar tot 5 jaar na de oogst.

Paxa Sauvignon Blanc

Paxa Sauvignon Blanc, we hebben hem helaas niet meer op voorraad maar we weten dat deze Italiaanse Sauvignon Blanc erg populair is. Uitgesproken witte wijn, droog en licht zurig. In het smaakprofiel herkennen we mineralen, lichte toets van paddenstoelen, fruit als appel en perzik. Dit is geen lichte witte wijn en gaat daarom erg goed samen met een breed scala aan hapjes en gerechten. Denk aan charcuterie, oude harde kazen, schelpdieren, magere vis en pasta met romige saus. Probeer en ontdek de Paxa Sauvignon Blanc zelf.