Reinhardt Fuchs Tolltraum zoete witte wijn

Aangename Duitse zoete wijn

Een waanzinnige droom, zo heeft de wijnmaker deze wijn van Rheinhardt Fuchs genoemd, Tolltraum. En een waanzinnige droom is deze zoete witte wijn zeker. De wijnen van Reinhardt Fuchs komen van het bekende Duitse familie bedrijf Zimmer-Graeff & Muller. Het wijnbedrijf word al vier generaties lang door de familie geleid met veel kennis, ervaring en daadkracht. Hoofd wijnmaker Peter Griebeler heeft al jaren lang de eindverantwoordelijkheid over onder andere de Reinhardt Fuchs wijnen. Een verantwoordelijk taak die hij als geen ander kan uitvoeren. Niet vreemd dat we deze wijnen dan ook over heel de wereld terug kunnen vinden. 

Gemaakt van de Müller-Thurgau druif. Deze druif is want minder bekend buiten Duitsland maar in Duitsland een veel gebruikte druif voor top wijnen. Deze druif voelt zich het meest prettig in een wat frisser klimaat. In het bekende wijngebied Rheinhessen in Duitsland. Na een lang en evenwichtig groeiseizoen zijn de druiven klaar voor de oogst. Een klus die voor de wijnmaker erg belangrijk is. Het fruit moet zo min mogelijk kneuzingen oplopen tijdens de oogst het transport. Op deze manier blijft al het mooie sap in de druif tot aan de pers. Na een zachte persing is al het zuivere sap in de tanks gelopen en kan het fermenteren gaan beginnen. Het resultaat?