Domaine Coudoulet Pays d'Oc Viognier de Fontgaline 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

11,20

Vanaf 12 flessen 10,27 per fles

Het mooiste deel van de viognier-oogst

Domaine Coudoulet Viognier

Domaine Coudoulet Viognier is een ongebruikeleijke viognier wijn. Domaine Coudoulet maakt Viognier wijn die wordt gerijpt in eikenhouten fusten. Iets wat vrij uniek is voor viognier.

Dit maakt de wijn erg zacht, maar geeft de Domaine Coudoulet Viognier een rijke smaak en een uniek karakter.

Domaine Coudoulet

Domaine Coudoulet is gevestigd in de wijnstreek Pays d'Oc. In Zuid-Frankrijk in de regio Languedoc-Roussillon.

Domaine Coudoulet is een familiewijngaard die wordt beheerd sinds 1840. Pierre-André Ournac is al decennialang een bekende naam in de regio. Naast Domaine Coudoulet beheert hij ook Minervois-La Livinière gevestigde Chãteau Cesseras.

In 2019 is zoon Camille Ournac toegetreden tot Domaine Coudoulet als wijnmaker. Zijn adviseur en oenoloog Matthieu Dubernet raadde hem aan eikenhouten fusten te gebruiken voor het beste deel van de Viognier oogst.

Dit levert deze heerlijke Domaine Coudoulet Viognier de Fontgaline op.

Viognier wijn

Viognier wijn van Domaine Coudoulet wordt volgens een geheel eigen manier gemaakt. Dat maakt deze Domaine Coudoulet Viognier zo uniek vergeleken met 'normale' viognier witte wijn.

Het begint met de druiven. Domaine Coudoulet Viognier wordt gemaakt van 100% viognier druiven. Deze worden verbouwd op een terroir zonder irrigatie. Minder water maakt het groeien van de druiven lastiger, maar levert wel smaakvollere druiven op.

Vervolgens gaan de druiven de wijnkelder in, waarbij ze zes maanden gisten in eikenhouten Allier fusten. Eikenhout beschikt over miniscule poriën waardoor de vaten ademen en de wijn in contact komt met zuurstof. Dit maakt dat de wijn een aroma van eikenhout krijgt. Normaal wordt viognier wijn uitsluitend gegist en gerijpt in roestvrijstalen vaten.

Dankzij het eikenhout versmelten de fruitige aroma's samen met de smaak van het eikenhout, en krijgt Domaine Coudoulet Viognier haar unieke karakter.

Viognier witte wijn

De Viognier witte wijn van Domaine Coudoulet is een prachtige, unieke en gastronomische wijn. Een knipoog naar de beroemde Condrieu wijn uit de noordelijke Rhône.

De kunst is om de viognier witte wijn, zeker in het warme Pays d'Oc, licht en fris te houden. De familie Ournac is dat uitstekend gelukt.

Domaine Coudoulet Viognier de Fontgaline wordt in kleine oplage gemaakt, dus mis hem niet.

Geurige Franse witte wijn, krachtig aroma van tropisch fruit en eikenhout. De smaak is rond, vol en soepel. De afdronk is gebalanceerd en houdt lang aan.

Mooie Mediterranse wijn, die past bij de Mediterraanse keuken. Kruidige visgerechten, gevogelte of asperges met boter.

Proef het zelf en ontdek deze Domaine Coudoulet Viognier de Fontgaline!

  • 6 maanden gerijpt in topkwaliteit Allier-fusten
  • Mooi bij asperges met boter
  • Slechts beperkt beschikbaar!

11,20

Vanaf 12 flessen 10,27 per fles

De in Zuid-Frankrijk zeer bekende Matthieu Dubernet is adviserend oenoloog van Camille Ournac. Op aanraden van Matthieu vulde Camille zijn kostbare nieuwe eiken fusten - later bedoeld voor zijn rode topcuvée, de Minervois La Livinière - met het beste deel van zijn viognier-oogst.

Deze selectie kan de houtrijping goed aan dankzij haar kracht en frisheid. De minuscuul kleine poriën in de vaten zorgen voor een subtiel contact met zuurstof. Hierdoor versmelten de rijpe fruitgeuren van de Viognier prachtig met de geur en smaak van het eikenhout.

Camille en Pierre-Andre Ournac  Lekker bij  asperges met kabeljauw en  hollandaise saus asperges

Het onderscheidt deze bijzondere selectie duidelijk van de 'standaard' Viognier, die uitsluitend in roestvrijstalen tanks gist en rijpt. De Fontgaline is een prachtige rijke, gastronomische wijn met een vette knipoog naar de beroemde Condrieu.

Kortom, een absolute buitenkans voor deze prijs! Mis ‘m niet, want Camille maakt maar een kleine oplage.

Domaine Coudoulet Pays d'Oc Viognier de Fontgaline

Proefnotitie

Geurige droge witte wijn met een krachtig aroma van toast, rijp tropisch fruit en eikenhout. De smaak zet rond, vol en soepel in en eindigt met een evenwichtige, aanhoudende afdronk.

Drinken bij

Fraaie mediterrane wijn, heerlijk bij kruidige visgerechten uit de oven of gevogelte.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk tot vier jaar na oogst houdbaar.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Domaine Coudoulet
Oogstjaar 2020
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Viognier
Allergenen Bevat sulfieten
Kenmerken

Roy Witteveen
Oogstjaar: 2018
07-07-2020 12:40

Rueda is mijn huiswijn. Castello de Medina altijd in mijn koelkast. Deze Pays d'Oc, 2 flessen geprobeerd, doet mij niet van huiswijn voorkeur veranderen.

Lia Jacobs
Oogstjaar: 2018
16-05-2020 11:51

Geweldige wijn

Domaine Coudoulet

Wijnmaakfamilie maakt al sinds 1840 wijn in het Franse zuiden. De kundige en ervaren Pierre André Ournac is het brein achter zowel het Pays d’Oc-domein Coudoulet, als het in Minervois-La Livinière gevestigde Chãteau Cesseras.

Op domaine Coudoulet worden prettig geprijsde wijnen van opvallende kwaliteit gemaakt. De wijngaarden worden bewerkt zonder gebruik te maken van irrigatie. Dat maakt het de druiven moeilijker, waardoor ze uiteindelijk meer smaak krijgen. Domaine Coudoulet is onder andere bekend om zijn mooie wijnen van viognier. De kunst is – zeker in de warme Languedoc – deze wijn fris en lichtvoetig te houden en de familie Ournac weet precies hoe dat moet. Op Chateau Cesseras maakt de familie indrukwekkende, serieuze appellatiewijnen op basis van overwegend syrah met carignan en mourvèdre. Niet voor niets ontvangen deze wijnen lovende reacties van de internationale wijnpers.

Sinds begin 2019 is Pierre André’s zoon Camille Ournac toegetreden tot het familiewijngoed. Zijn CV is gerust indrukwekkend te noemen, temeer voor iemand van zo’n jonge leeftijd Niet alleen heeft Camille een master oenologie van de universiteit van Dijon op zak, ook was hij in de leer bij diverse toonaangevende domeinen over de hele wereld. Vol passie combineert hij aloude tradities met de modernste technieken tot prachtige, ronde, toegankelijke wijnen. Aldus is de toekomst van het domein meer dan gewaarborgd!

Even geduld a.u.b.