Cantine Due Palme Salento Albrizzi 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


11,20

Vanaf 12 flessen 10,27 per fles

Verleidelijke blend van cabernet en primitivo

Due Palme Albrizzi Primitivo Cabernet Sauvignon

Due Palme Albrizzi Primitivo Cabernet Sauvignon van Cantine Due Palme is een Italiaanse rode wijn. Gemaakt van 50% primitivo druiven en 50% cabernet sauvignon druiven.

Luxere Due Palme wijn, met houtrijping op Amerikaans en Frans eikenhout. Rijke smaken en aroma's van rijp rood en donker bessen fruit, lichte kruiden en eikenhout.

Tenuta Albrizzi Due Palme

Tenuta Albrizzi Due Palme is een Italiaanse rode wijn uit de wijnstreek Salento in Apulië (Puglia), 'de hak van de laars'. Hier groeit van oudsher de primitivo druif die we in veel Due Palme wijn terugzien. Wat deze Tenuta Albrizzi wijn zo uniek maakt is de blend met de internationale cabernet sauvignon.

Bij Tenuta Albrizzi wijn worden de druiven handmatig geplukt en voor de gisting nogmaals op kwaliteit geselecteerd.

Tenuta Albrizzi Cabernet Sauvignon Primitivo

De Tenuta Albrizzi Cabernet Sauvignon Primitivo wijn wordt vervolgens zes maanden gerijpt in fusten van Frans en Amerikaans eikenhout voor een luxere en complexere smaak.

Deze Tenuta Albrizzi is vol en rijk van smaak en zeer zacht om te drinken. Fijne aroma's van eikenhout, lichte kruiden, rood fruit als framboos en kers, en donker rijp fruit als zwarte bessen en bramen.

Dankzij de volle smaak en de stevigheid van de wijn past de Albrizzi wijn goed bij eiwitrijke gerechten: kruidige stoofschotels met lamsvlees, vlees van de grill. Of juist als goed glas wijn na de de maaltijd.

Proef het zelf en bestel de Due Palme Albrizzi Primitivo Cabernet Sauvignon!

  • Van toonaangevende Salentoproducent Due Palme
  • Rijp zwoel fruit, concentratie en luxe houtrijping
  • Past goed bij kruidige stoofschotels of gegrild vlees

11,20

Vanaf 12 flessen 10,27 per fles

Perswijn
2020
Perswijn: 3,5 sterren

Rode en zwarte bessen, rook, zoetzuur, goede tannine, kruidig
Gilbert & Gaillard
2019
Perswijn
2018
Perswijn: 4,5 sterren

Warm en intens, pruimen en chocola, sappig en smaakvol, milde tannine, verleiding

Cantine Due Palme is onder leiding van oprichter Angelo Maci uitgegroeid tot een van de toonaangevende wijnbedrijven van Zuid-Italië. Inmiddels heeft Angelo plaats gemaakt voor de volgende generaties.

Zijn dochter Melissa Maci geeft succesvol leiding aan Due Palme. Zijn kleinzoon Francesco Maci is de jonge, bevlogen hoofdwijnmaker van de cantina. Een nieuw hoofdstuk voor Due Palme, maar gelukkig wel met dezelfde overtuigende wijnen.

De geliefde rode Albrizzi is een voor de streek ongebruikelijke, maar zeer geslaagde blend van de internationale cabernet sauvignon en de inheemse primitivo. De druiven worden met de hand geplukt en voor de vergisting nogmaals op kwaliteit geselecteerd.

De wijn rijpt vervolgens zes maanden in kleine fusten van de meest verfijnde kwaliteit Frans en Amerikaans eikenhout. De volle, ronde en licht kruidige smaak harmonieert prachtig met de verleidelijke houtinvloed. Houdt u van rijke, volle rode wijn met een zachte smaak, dan is dit zonder meer een aanrader.

Cantine Due Palme

Sil Philipsen

Aanbeveling van onze wijnadviseur Sil Philipsen

"De Albrizzi is een wijn van Due Palme waarin de kracht van de Cabernet Sauvignon druif goed te proeven is, de wijn is minder gelikt dan de Primitivo di Manduria maar dat maakt hem uiterst geschikt bij eitwitrijke gerechten."

Bekijk alle aanbevelingen van Sil

Cantine Due Palme Salento Albrizzi

Proefnotitie

Volrood van kleur en met de fraaie geur van bessig fruit, lichte kruiden en eikenhout. De smaak is vol, rond en aromatisch, met een zachte afdronk en milde tannine.

Drinken bij

Smaakvol, zeer geschikt bij gekruide schotels en gerechten van de grill, maar ook om 's avonds na de maaltijd te drinken.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk houdbaar tot drie à vier jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Apulië
Producent Cantine Due Palme
Oogstjaar 2020
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Kenmerken

Nova Ranie
Oogstjaar: 2019
23-02-2021 12:33

Lekker hoor 

Anoniem
Oogstjaar: 2019
11-02-2021 13:24

Aad van Baaren
Oogstjaar: 2019
28-01-2021 12:33

Wijnpakket wildwijnen (3x2 flessen)


Dit wijnpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • 2 Bodegas Trenza Yecla La Nymphina Monastrell
  • 2 Cantine Due Palme Salento Albrizzi
  • 2 Domaine Bessa Valley Enira Red

74,20 66,75 per wijnpakket

6
Cantine Due Palme Salento Albrizzi

Cantine Due Palme

Helemaal in de hak van de laars van Italië, dicht bij Brindisi in de streek Salento (regio Puglia), ligt Cantine Due Palme. Deze coöperatie werd in 1989 opgericht en is nu, met 1000 leden en 2200 hectare wijngaarden, een van de grootste en actiefste coöperaties van Zuid-Italië.

Het leuke van deze grote coöp is dat ze de Salentijnse wijnbouwtradities in ere wil houden, zoals het oeroude gebruik om de wijnstokken in gobeletvorm te snoeien. Ook verwerkt men oude, inheemse druivenrassen zoals negroamaro, aleatico, fiano, malvasia nera en susumaniello. Dat laatste ras is heel productief in zijn jonge jaren, terwijl de opbrengst later drastisch afneemt. Dat is, zo denken de wijnboeren hier, de reden waarom hij susumaniello heet, wat ‘beladen als een ezel’ betekent.

Cantine Due Palme staat natuurlijk wel met beide benen in de 21e eeuw: de kelder heeft een oppervlakte van 45.000 m2 en bevat alle snufjes die een moderne wijnmakerij nodig heeft, van een oenologisch centrum tot roterende vergistingstanks en een eigen laboratorium.

Naast minder bekende druivenrassen gebruikt deze coöp ook druiven als sangiovese, pinot nero, cabernet sauvignon, merlot en syrah voor rood, en pinot bianco, chardonnay en sauvignon blanc voor wit. Het assortiment bestaat uit rood, wit en rosé, mousserend wit en rosé, en zoet rood en wit. Stuk voor stuk wijnen met een warm Zuid-Italiaans karakter.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Lamsstoof met olijven, rozemarijn en ingelegde citroen

Bereidingstijd: ca. 2 uur 

Aantal personen: 6

Ingrediënten:

  • 2 el olijfolie
  • 2 uien in halve ringen
  • 1 kg lamsvlees zonder bot, in blokjes van 2x2 cm
  • 1 el karwijzaad
  • 1 el vloeibare honing
  • zout en versgemalen peper
  • 400 ml groentebouillon
  • 2 takjes tijm
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 partje ingelegde citroen pot
  • 1 kg krieltjes geboend
  • 125 g kalamata-olijven zonder pit
  • 125 groene olijven zonder pit

Bereiding:

  1. Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur en fruit er de ui ca. 5 minuten in. Haal de ui uit de pan en houd apart op een bord.
  2. Bak het vlees in dezelfde pan in ca. 5 minuten rondom bruin. Voeg de gebakken ui, het karwijzaad, de honing en zout en peper naar smaak toe. Bak nog ca. 2 minuten verder. Blus af met de bouillon en voeg de takjes kruiden toe. Breng het geheel aan de kook en laat met een deksel schuin op de pan ca. 60 minuten stoven op laag vuur.
  3. Verwijder eventuele pitjes van de ingelegde citroen en snijd hem fijn. Voeg de krieltjes, de olijven en de citroen toe aan de pan. Leg het deksel weer schuin op de pan en laat nog 15-20 minuten stoven tot het vlees heel erg mals is.
Bronvermelding: Foodies Magazine
  Recept downloaden

Gegrilde zwaardvis met kappertjes en haricots salade

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 600 g haricots
  • 2 el zout
  • 2 el extra vergine olijfolie
  • 1 tl rodewijnazijn
  • 2 el zwarte olijven, ontpit en in stukjes gesneden
  • 2 el fijngesneden platte peterselie
  • zout en peper naar smaak

voor de saus van de zwaardvis:

  • 4 el extra vergine olijfolie
  • 1 el grof citroenrasp
  • 2 el kappertjes uit het zout of zuur, afgespoeld en gedroogd
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 teentje knoflook, uit de per
  • olijfolie om te grillen
  • 4 zwaarvis filets van ieder ca. 175 g, drooggedept
  • grof zeezout
  • zwarte peper, uit de molen
  • voor garneren: 2 kleine rode uitjes, in dunne ringetjes gesneden
  • 2 el fijngesneden peterselie
  • 1 citroen, in kwarten gesneden

Bereiding:

Maak de boontjes schoon. Breng water aan de kook met het zout en laat hierin de boontjes ca. 3 minuten blancheren. Spoel ze direct koud af en laat ze uitlekken. Doe ze in een kom en maak ze aan met de olijfolie en de rodewijnazijn. Voeg de olijven en de peterselie toe, maak op smaak met zout en peper en laat het geheel een half uur marineren op een koele plaats. Meng voor de saus de ingrediënten en zet hem opzij tot gebruik. 

Vet een grillplaat in en laat hem zeer heet worden. Gril de filets afhankelijk van de dikte ca. 1,5 minuut per kant totdat ze mooie roosterstrepen hebben. Leg ze op voorverwarmde borden en strooi er wat zeezout en grof gemalen peper over. Giet er steeds een eetlepel van de saus over en serveer met de bonensalade. Garneer met de uiringetjes, wat extra gesneden peterselie en een part citroen. 

Tip: dit recept is ook heerlijk met tonijn in plaats van zwaardvis.

Wijnsuggestie:

Gegrilde zwaardvis vraagt om stevigheid. Dus een rode wijn uit het zuiden van Italië. Op de villa schenken wij er een Albrizzi van Cantine Due Palme bij, een krachtige rode wijn van handgeplukte primitivo en cabernet sauvignon. Met een rijping op Frans eikenhout levert deze combinatie veel geur en aroma.

Bronvermelding: Italiaans kookboek Vegetarisch en vis op z'n Italiaans

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Struisburger met blauwe kaas

Voor 4 personen

Benodigdheden

  • 4 struisvogelbiefstukken
  • 1 rode ui, in ringen
  • 2 tomaten, in plakken
  • handvol rucolabladeren
  • versgemalen zout & peper

Bereiden

  • Schroei de struisvogelbiefstukken dicht boven een heet vuur en bestrooi licht met peper en zout
  • Snijd de roosterkoek (het recept hiervoor vindt u op de vorige pagina) open als hij goudbruin geworden is boven gematigd hete kolen en bouw je burger op
  • Begin met de struisvogelbiefstuk en eindig met de ui en tomaat, overgoten met de blauwekaassaus
  • Garneer met rucola en geniet

Blauwekaassaus (ingrediënten)

  • 250 g blauwschimmelkaas, verkruimeld
  • 60 g zachte boter
  • 2 eetlepels zoete witte wijn
  • 2 theelepels verse munt, gehakt
  • 1 theelepel verse rozemarijnnaaldjes, gehakt
  • 2 theelepels verse oregano, gehakt
  • 100 g crème fraîche of zure room
  • zout & peper naar smaak

Bereiden

  • Klop de kaas en de boter samen in een kom tot een glad en romig geheel (een mixer is hiervoor ideaal)
  • Voeg de wijn en kruiden toe en meng goed
  • Vouw de crème fraîche erdoorheen
  • Breng op smaak.
Bronvermelding: Cape Wine Braaimasters

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Kippendij van de grill met couscous

Ingrediënten

  • 200 gram couscous
  • ½ komkommer, in kleine blokjes
  • 125 gram tomaten, in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels platte peterselie, fijn gesneden
  • 1 eetlepel verse munt, fijngesneden
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 8 stuks kippendij, met vel
  • 100 gram gehakt, van kip of half-om-half
  • 1 ei, losgeklopt
  • 8 gedroogde abrikozen, bij voorkeur wilde abrikozen, fijngesneden
  • 4 eetlepels walnoten, gehakt
  • 75 gram gemengde jonge sla (mesclun) of een kruidensla van peterselie, munt en kiemen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap

Bereiding

  • Meng het gehakt met de fijngesneden abrikozen en walnoten. Roer het ei erdoor en breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd het bot uit de kippendij door aan de binnenkant van de dij met een scherp mes langs het bot te snijden.
  • Leg de uitgebeende dijen naast elkaar met het vel naar beneden op een grote snijplank en leg er plastic folie overheen. Plet met de bodem van een zware steelpan de kippendijen zodat ze overal even dik zijn.
  • Verwijder dan het folie. Verdeel het gehakt in acht porties en leg op elke dij een bolletje van het gehakt.
  • Vouw het dijen vlees om het bolletje gehakt heen dicht en bindt met twee touwtjes vast.
  • Smeer de dijen in met wat olijfolie en bestrooi met zout. Bak ze op een niet te hete grill of barbecue aan alle kanten in 15 tot 20 minuten gaar.
  • Bereid in de tussentijd de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer dan komkommer, tomaat, peterselie en munt samen met de olijfolie door de nog warme couscous. Breng op smaak met peper en zout.
  • Meng de sla in een kom met de eetlepel citroensap en de twee eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
  • Verdeel de couscous over de borden. Serveer met de aangemaakte sla en geef twee dijtjes per persoon.

Wijn-spijs: Albrizzi, Salento
De Albrizzi is kruidig met laurier en drop, heeft een licht bitter en een goede zoet-zuur balans. Die zoet-zuur balans vinden we ook in het gerecht: de frisheid vinden we in tomaat, komkommer en dressing, het zoet in de vulling van de kip, de abrikoos. Mooie combinatie waarbij het licht bitter in de wijn wegvalt tegen de hartigheid van het gerecht.


Cantine Due Palme Squinzano Angelini 2020

  • Toegankelijk, vol & zwoel
  • 8,5 in De Grote Hamersma
Perswijn
2018
Perswijn: 3,5 sterren

Kersen, likeur, peper, zoethout, zoetzuur, soepel, drop

8,60

Vanaf 12 flessen 7,88 per fles

Perswijn
2019
Perswijn: 3,5 sterren

Zwoel, confiture, kersen, rijp, vulling, zoet, zuren
16
Vinum
2019
Vinum: 16 punten

Deutlich vom Eichenhoz geprägt. Gutes Gerbstoffgerüst. Die Gerbstoffe machen den Gaumen nicht müde. Ein Primitivo mit Struktur und Frische.
Gambero Rosso
2018

15,60

Vanaf 12 flessen 14,30 per fles

Momenteel niet leverbaar

8,60

Vanaf 12 flessen 7,88 per fles

Even geduld a.u.b.