Cantine Due Palme Salento Domiziano Bianco 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

7,95

Vanaf 12 flessen 7,29 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis

Chardonnay uit Puglia

Domiziano Pinot Grigio

Domiziano Pinot Grigio van wijnmaker Cantine Due Palme is een Italiaanse witte pinot grigio wijn. Onze klanten vinden het een van de beste pinot grigio wijn uit italië.

Lekker droog, fruitig, met aroma's van perzik, abrikoos en peer. Rond, sappig en een ideale pinot grigio wijn om mee te borrelen of als aperitief bij lichtere gerechten.

Domiziano Vino Bianco

Deze Cantine Due Palme Salento Domiziano Vino Bianco Pinot Grigio is van de bekende Italiaanse wijnmaker Cantine Due Palme. Hun negroamaro is een van onze meest populaire rode wijnen.

De Domiziano Vino Bianco is de meest populaire witte wijn van Cantine Due Palme. Gemaakt van 100% pinot grigio druiven. Het warme weer en het zeeklimaat zorgen dat de pinot grigio druif mooi kan rijpen en een zachte, ronde smaak krijgt. Door vroeg in het seizoen te oogsten blijven de frisse zuren in de druif behouden. Samen zorgt dit voor een uitstekende balans voor een mooie zomerse witte wijn.

Domiziano witte wijn

Domiziano witte wijn komt uit de regio Salento in Puglia (Apullië, de hak van de laars). Normaal is trebbiano de meest gebruikte druifsoort in deze regio, als er witte wijn van gemaakt wordt. De pinot grigio is daarom verrassend omdat deze vaker in het noorden van Italië verbouwd wordt.

Cantine Due Palme en de aangesloten boeren van de coöperatie geloven sterk in de pinot grigio rond Salento. Domiziano witte wijn pinot grigio is het eindresultaat en mag er zeker zijn!

Een volle en ronde smaak, dankzij de vele zonuren. Zachte witte wijn met aroma's van peer, perzik en abrikoos. De pinot grigio druiven worden wat eerder geoogst, zodat ze nog fris genoeg bljven en licht zurig smaken. In combinatie met het andere fruit, behoudt deze Vino Bianco Salento daardoor haar perfecte balans.

Het best gekoeld serveren, als perfecte zomerwijn. Of in combinatie met salades en lichte visgerechten.

Proef het zelf en bestel deze Domiziano Pinot Grigio Vino Bianco!

  • Van ons populaire domein Cantine Due Palme
  • Geurig, rijp en smaakvol
  • Lekker als borrelwijn of bij antipasti

7,95

Vanaf 12 flessen 7,29 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis

Puglia dankt z’n reputatie met name aan zwoele, rijpe rode wijnen van inheemse druiven als negroamaro en primitivo. Als er witte wijn gemaakt wordt, is het meestal Trebbiano. Des te verrassender is deze Chardonnay van Due Palme.

De druif wordt verbouwd door een handvol boeren die zijn aangesloten bij de coöperatie, omdat zij sterk overtuigd zijn van het potentieel van de chardonnay in Puglia. Ze bewijzen hun gelijk met deze heerlijke witte wijn.

Gegrilde romainesla met romige sjalot-olijvendressing

Dankzij het warme klimaat kunnen de druiven mooi rijp worden. Dit geeft een zachte, ronde Chardonnay, met tonen van rijpe appel, perzik en abrikoos. Door tijdig te oogsten, hebben de druiven voldoende frisse zuren behouden voor een perfecte balans.

Drink deze fijne Chardonnay gewoon zo als borrelwijn, of bijvoorbeeld bij antipasti, salades of lichte visgerechten.

Cantine Due Palme

Cantine Due Palme Salento Domiziano Bianco

Proefnotitie

Droge, fruitige witte wijn, met tonen van rijpe appel, perzik en abrikoos. In de smaak sappig, rond en zacht, met een aromatische afdronk.

Drinken bij

Een perfecte borrelwijn, maar ook ideaal bij antipasti, salades of lichte visgerechten.

Houdbaarheid

Nu op dronk, goed houdbaar tot twee jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Apulië
Producent Cantine Due Palme
Oogstjaar 2022
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,00%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Allergenen Bevat sulfieten
Kenmerken

Anoniem
Oogstjaar: 2020
11-05-2021 07:23

Het zijn heerlijke wijntjes voor in de zomerdag.

Anoniem
Oogstjaar: 2019
05-10-2020 16:05

Mooie fris-fruitige Pinot Grigio. lekker bij de pasta carbonara.

Anoniem
Oogstjaar: 2019
05-05-2020 11:56

Betaalbare heerlijke wijn.

Cantine Due Palme

Helemaal in de hak van de laars van Italië, dicht bij Brindisi in de streek Salento (regio Puglia), ligt Cantine Due Palme. Deze coöperatie werd in 1989 opgericht en is nu, met 1000 leden en 2200 hectare wijngaarden, een van de grootste en actiefste coöperaties van Zuid-Italië.

Het leuke van deze grote coöp is dat ze de Salentijnse wijnbouwtradities in ere wil houden, zoals het oeroude gebruik om de wijnstokken in gobeletvorm te snoeien. Ook verwerkt men oude, inheemse druivenrassen zoals negroamaro, aleatico, fiano, malvasia nera en susumaniello. Dat laatste ras is heel productief in zijn jonge jaren, terwijl de opbrengst later drastisch afneemt. Dat is, zo denken de wijnboeren hier, de reden waarom hij susumaniello heet, wat ‘beladen als een ezel’ betekent.

Cantine Due Palme staat natuurlijk wel met beide benen in de 21e eeuw: de kelder heeft een oppervlakte van 45.000 m2 en bevat alle snufjes die een moderne wijnmakerij nodig heeft, van een oenologisch centrum tot roterende vergistingstanks en een eigen laboratorium.

Naast minder bekende druivenrassen gebruikt deze coöp ook druiven als sangiovese, pinot nero, cabernet sauvignon, merlot en syrah voor rood, en pinot bianco, chardonnay en sauvignon blanc voor wit. Het assortiment bestaat uit rood, wit en rosé, mousserend wit en rosé, en zoet rood en wit. Stuk voor stuk wijnen met een warm Zuid-Italiaans karakter.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Gegrilde romainesla met romige sjalot-olijvendressing

Bereidingstijd: ca. 25 min.

Ingrediënten voor 2-4 personen

  • 2 kropjes romainesla
  • 1 el ol  folie + extra
  • 150 g doperwtjes kort geblancheerd
  • 1 blik witte bonen à 400 g, afgespoeld en uitgelekt
  • ½ sinaasappel geraspt en uitgeperst
  • ½ bosje dille
  • ½ bosje kervel
  • ¼ stokbrood in stukjes gescheurd
  • een handje pistachenootjes
  • 1 bol buffelmozzarella

Voor de dressing

  • 2 sjalotten in dunne ringen
  • 3 el olijfolie
  • 2 el mayonaise
  • 2 takjes tijm de blaadjes fijngehakt
  • sap van ½ citroen
  • 1 el taggiasche olijven grof gehakt
  • zout en peper

Bereiding:

  1. Fruit voor de dressing de sjalot in de olijfolie tot hij zacht en glazig is. Neem van het vuur en laat afkoelen. Roer de sjalotten en de olie door de mayonaise. Voeg de tijm, het citroensap en de olijven toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel een scheutje lauwwarm water toe om de dressing dunner te maken.
  2. Snijd de kropjes sla doormidden of in vieren als ze wat groter zijn. Wrijf het snijvlak in met wat olijfolie. Verhit een grillpan op middelhoog vuur en gril de slakropjes kort, tot ze net wat zachter beginnen te worden.
  3. Meng intussen de doperwtjes met de witte bonen, de sinaasappelschil, de dille, de kervel, het sinaasappelsap en 1 el olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Bak het stokbrood in wat olijfolie knapperig.
  4. Leg de gegrilde slakropjes op een bord of schaal en schep er royaal de sjalottendressing overheen. Verdeel nu het doperwtenmengsel over de sla. Maak af met wat geroosterde croutons, in stukjes gescheurde buffelmozzarella en wat geroosterde pistachenootjes.

Per portie (2): ca. 698 kcal
33 g eiwit | 31 g vet | 61 g koolhydraten

Bronvermelding: Foodies Magazine

7,35

Vanaf 12 flessen 6,74 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis

6,40

Vanaf 12 flessen 5,87 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis
8,5
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 8,5

Deze cantine weet behalve van palmen ook van druivenranken met vermentino. Ontfutselt deze peer, mandarijn en meloen en zorgt ervoor dat deze lekker fris afdouchen. Lekker.

8,95 7,95 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis
Even geduld a.u.b.