Rust en Vrede Estate Vineyards Syrah 2022

Krachtige maar verfijnde Stellenbosch Syrah

Rust en Vrede is een historisch domein in Stellenbosch gelegen op de hellingen van de Helderberg. De wijngaarden liggen op noordgerichte hellingen en profiteren van een combinatie van warme dagen en verkoelende invloeden vanuit de oceaan. Dat klimaat is ideaal voor laat rijpende druiven zoals Syrah, waar het domein zich bewust op specialiseert. Voor deze wijn komen de druiven van ongeveer 7 hectare aan eigen wijngaarden op het domein. Elke plot wordt afzonderlijk opgevolgd en geoogst, met een duidelijke focus op rijpheid en concentratie. De filosofie van Rust en Vrede is eenvoudig maar streng: alleen druiven die perfect rijp zijn worden gebruikt, met als doel krachtige maar evenwichtige wijnen te maken. Na de oogst volgt een klassieke, maar zeer precieze vinificatie. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in 100% Franse eikenhouten vaten (500L), waarvan een deel nieuw hout. Dit zorgt niet alleen voor structuur en complexiteit, maar ook voor een duidelijke integratie van hout en fruit. In het glas is dit een diepe, geconcentreerde Syrah met aroma’s van zwarte kers, bosbessen en cassis, aangevuld met florale tonen zoals viooltjes en kruidige accenten van zwarte peper, nootmuskaat en kaneel. Daarnaast komen er typische Syrah tonen naar voren zoals leer, vleesachtige nuances en specerijen. In de mond is de wijn vol en gestructureerd met rijpe tannines en een lange, kruidige afdronk. Wat deze wijn onderscheidt, is dat hij niet enkel kracht heeft, maar ook duidelijk Stellenbosch typische elegantie en balans toont. Dit is geen overrijpe Shiraz, maar een serieuze, terroirgedreven Syrah met bewaarpotentieel