69,50
Vanaf 12 flessen 63,71 per fles
Bodegas Raúl Pérez Sketch Albariño is een bijzondere witte wijn uit Rías Baixas in Galicië, gemaakt van 100% Albariño. De wijn komt van Raúl Pérez, een van de meest eigenzinnige en invloedrijke wijnmakers van Spanje. Sketch is zijn uitgesproken interpretatie van Albariño: Atlantisch, zilt, gelaagd en veel serieuzer dan je bij deze druif soms verwacht.
De druiven komen uit een oude wijngaard bij Dena, dicht bij de zee. De officiële informatie van Raúl Pérez vermeldt dat de stokken meer dan 50 jaar oud zijn en dat de oogst relatief laat plaatsvindt, eind september, wanneer de druiven meer rijpheid en concentratie hebben. De wijn wordt vergist met eigen gisten en rijpt daarna ongeveer een jaar in zeer oude vaten van 750 liter. Hij wordt zonder klaring of filtratie gebotteld. Sketch heeft een duidelijk maritiem karakter. De wijngaard ligt zo dicht bij de Atlantische invloed dat de wijn naast citrus en rijp fruit ook tonen van jodium, schelp, zeezout en natte steen kan laten zien. Een gespecialiseerde aanbieder omschrijft de 2021 als afkomstig van één wijngaard met sterke zee-invloed, met citruszuren, jodium, schelpachtige tonen en een scherpe, verticale stijl. Door de lange rijping op oude vaten krijgt de wijn extra textuur, maar zonder uitgesproken nieuw hout. Het draait hier niet om vanille of toast, maar om spanning, zoutigheid, structuur en diepte.
Citroen, groene appel, rijpe peer, jodium, zeezout, schelp en natte steen, met strakke zuren en een lange ziltige afdronk.
Oesters, scheermessen, kokkels, kreeft, gegrilde vis, ceviche, sushi en gerechten met citroen of zeekraal.
5 tot 8 jaar, afhankelijk van jaargang en bewaarcondities. Jong is de wijn strak, citrusrijk en zilt. Met rijping ontwikkelt hij meer honing, notigheid, rijper fruit en een bredere textuur.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Rías Baixas |
| Producent | Bodegas Raúl Pérez |
| Oogstjaar | 2024 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Albariño |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Raúl Pérez is wat je noemt een markant wijnmaker. Hoewel hij klassiek geschoold is (oenologie in Requena), is zijn werkwijze dat allesbehalve. Liever dan de gebaande paden volgt Raúl de natuur. Hij máákt geen wijn, maar laat de wijn zichzelf tot uitdrukking brengen door de bodemtypes, microklimaten en rijpingstijden van de druiven te observeren en het druivenmateriaal zo min mogelijk te beïnvloeden.
Deze onorthodoxe, intuïtieve werkwijze levert unieke, pure, nauwelijks te beschrijven terroirwijnen op, die Raúl op hun beurt een absolute cultstatus hebben bezorgd. Hij wordt gezien als een van de meest visionaire wijnmakers ter wereld, voorvechter van Het Nieuwe Spanje, hervormer van zijn geboortestreek Bierzo en de belangrijkste wijnmaakconsultant van Noordwest-Spanje. Decanter omschrijft hem als ‘the archetype of the intuitive winemaking genius’, The Wine Advocate beoordeelde tientallen van Raúls wijnen. De sympathieke en bescheiden Raúl lijkt er zich weinig aan gelegen te laten liggen. Wijn is wat zijn rusteloze, innovatieve geest bezighoudt.
Zijn thuishaven is Valtuille de Abajo. Hier bezit zijn familie reeds sinds 1725 Castro Ventosa en begon Raúl zijn carrière. In 2003 lanceerde hij zijn eerste eigen project, de iconische Ultreia-reeks. Ook maakt hij hier de exclusieve single vineyard-serie La Vizcaina. Maar één wijstreek is natuurlijk niet afdoende voor een fenomeen als Pérez. Behalve briljante Bierzo (co)creëert Raúl ook wijnen in o.a. Rías Baixas (met Rodrigo Méndez van Forjas del Salnés) Ribeira Sacra, Portugal (met Dirk van der Niepoort) en Zuid-Afrika (met Eben Sadie). Altijd op zoek naar de ultieme terroirexpressie.
