Révélation Pays d'Oc Cabernet-Merlot 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


11,40

Vanaf 12 flessen 10,45 per fles

Onweerstaanbare Franse klassieker

Révélation Cabernet Merlot

Révélation Cabernet Merlot is een wijn van bekende wijnmaker Badet Clément & Co. Van het echtpaar Delaunay. Zij specialiseren zich in het maken van merkwijnen zoals deze Révélation rode wijn.

Révélation Cabernet Merlot wordt gemaakt in Languedoc-Roussillon, in de wijnregio Pays d'Oc. Veel wijnliefhebbers hebben de Révélation wijn ontdekt dankzij de fraaie geur en smaak. Deze doet veel denken aan duurdere Bordeauxblends, maar tegen een betaalbare prijs.

Deze Révélation Cabernet Merlot heeft aroma's van eikenhout dankzij de rijping in eikenhouten fusten, framboos, pruim, zwarte bessen, kersen, peper, leer, karamel, vanille en chocolade.

Het is een rijke, smeuïge wijn die goed op zichzelf gedronken kan worden dankzij de volle smaak en complexiteit. Maar ook samen met een maaltijd een uitstekende wijn. Denk aan stevige gerechten als biefstuk, hertenvlees, rijke pasta gerechten, kruidige schotels of na de maaltijd met rijpe, romige kazen.

Révélation Badet Clément co

Révélation Badet Clément co is een merkwijn van het echtpaar Delaunay. Naast Révélation wijn maken ze ook de Pontificis wijn die hoog aangeschreven staat. Badet Clément & Co is bovendien ook bekend van La Cour des Dames wijn.

Zo heeft deze wijnmakerij een aantal zeer goede wijnen in haar assortiment. De Révélation wijn serie is daar zeker een van, inclusief deze Badet Clement Révélation cabernet merlot.

Naast rode wijn maakt Badet Clément ook witte wijn.

Pays d'Oc wijn

Pays d'Oc wijn is een van de bekendste wijngebieden in Frankrijk. In de regio Languedoc-Roussillon heerst een aangenaam Mediterraans klimaat dat veel wijnmakers aantrekt. Dankzij de Pays d'Oc ligging is er bovendien is er een grote verscheidenheid aan micro-klimaten, terroirs, hoogteverschillen en andere factoren die elke wijn hun unieke karakter geven.

Pays d'Oc wijn staat dan ook bekend als wijn waar volop mee geëxperimenteerd wordt. Zo ook de Révélation wijn van Catherine en Laurent Delaunay. Beide wijnmakers zijn afgestudeerd oenoloog, en hebben elkaar leren kennen in het zonnige Californië. Een plek waar ze wijn hebben leren maken, én hebben geleerd hoe je nieuwe technieken kunt toepassen om wijn te maken die een breed, internationaal publiek aanspreekt.

Deze kennis hebben ze mee terug genomen naar Frankrijk waar ze in 1995 Badet Clément zijn begonnen.

Cabernet merlot

Cabernet merlot is een wijnblend die veel voorkomt in de wijnstreken van Bordeaux. Het zijn tevens een van de meest aangeplante druifsoorten ter wereld en komen beiden oorspronkelijk uit Bordeaux. Geen verrassing dus dat wijnmakers de cabernet merlot blend hebben ontdekt.

Waar merlot een allemansvriend is die wat milder, zachter en toegankelijker is, heeft cabernet sauvignon vaak een wat meer uitgesproken karakter. Cabernet sauvignon bevat daarnaast meer tannines die de wijn meet karakter en body geven.

Een goede blend van cabernet merlot biedt het beste van beide werelden. Volle, uitgesproken smaak van cabernet sauvignon, maar waar de scherpe randjes vanaf zijn gehaald met de zachte, soepele merlot.

Beide wijnen hebben een fruitig karakter wanneer deze in warme gebieden gecultiveerd worden. Dat zit met Révélation Cabernet Merlot wel goed.

Révélation wijn

De Révélation merlot maakt 40% uit van deze wijn. De andere 60% komt van Cabernet Sauvignon druiven. De blend merlot cabernet wordt vaak gebruikt bij Bordeaux wijnen. Vandaar de gelijkenis tussen de Bordeaux wijnen en deze Révélation wijn.

Dankzij de uitgebreide kennis van het echtpaar Delaunay, de zuidelijke ligging van de wijngaarden, de vele zonuren, de koele zeewind en de nabijheid van de rivier de Aude, zorgt deze Révélation van Badet Clément Co. voor fantastische wijn.

Vrijwel geen enkele wijn uit Bordeaux uit deze prijsklasse kan concurreren qua smaak met Révélation Cabernet Merlot. Heerlijke sappige wijn, aroma's van rood fruit zoals kersen en framboos, donker fruit als bramen, pruimen en zwarte bessen, met hints van karamel en vanille, leerachtige aroma's en een licht pepertje. Afgerond met een rijping in eikenhouten fusten.

Révélation Cabernet Merlot wordt tien maanden gerijpt in eikenhouten vaten wat de wijn een karaktervolle, ronde en volle smaak geeft.

Goed te combineren met pittige gerechten, stoofschotels met vlees zoals biefstuk, hert, pittige pastagerechten of in combinatie met een kaasplankje met hartige en volromige kazen.

Probeer het zelf en bestel deze Révélation Cabernet Merlot!

  • Verleidelijke, zachte Cabernet-Merlot
  • Gerijpt in luxe vaten van Frans eiken
  • Heerlijk aan tafel én buiten de maaltijd om

11,40

Vanaf 12 flessen 10,45 per fles

Perswijn
2021
Perswijn: 4,5 sterren

Open, hout, mokka, cacao, zwarte kersen, vulling, goede structuur, kracht, bitters, tannine
WineLife
2021
WineLife: 3 sterren

Gul, zwoel, sappig en met een dikke lik nieuw hout. Expressief fruitig: van jonge kers tot rijper donker fruit, afgetopt met een hint van cacao.

Deze verleidelijke Zuid-Franse bordeauxblend is het toonbeeld van wat wijnmaker Laurent Delaunay als geen ander kan: het op een sublieme manier verenigen van klassiek en modern. Dat kan ook bijna niet anders met zijn veelzijdige achtergrond.

Laurent is grootgebracht in een traditionele Bourgognefamilie, deed de nodige ervaring op in Napa Valley in Californië en is vandaag de dag uitermate succesvol in de Bourgogne én de Languedoc. Wat zijn Languedocwijnen zo sterk maakt, is de strenge wijngaardselectie: Laurent is altijd op zoek naar het optimale terroir voor de beste kwaliteit druiven.

Lekker bij lamsfilet met ratatouille

De cabernet sauvignon en merlot voor deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden in de nabijheid van de rivier de Aude, aan de zuidelijke grens met de Minervois. Dankzij het mediterrane klimaat en de lage opbrengsten oogst Laurent perfect rijpe druiven met veel concentratie.

Door de wijn na de vergisting ook nog eens tien maanden op te voeden in vaten van Frans eiken, weet hij van klassieke bordeauxdruiven een verleidelijke rode Languedoc te creëren, met rijp fruit, een krachtige maar zachte structuur en een opvallende lengte. Ons advies? Standaard in huis hebben. Uitmuntend!

Arnoud Appeldoorn

Aanbeveling van onze wijnadviseur Arnoud Appeldoorn

"Cabernet & merlot samen kan een erg mooi huwelijk opleveren. Nou dit is er zo een... wat een geweldenaar. PUUR SMULLEN! "

Bekijk alle aanbevelingen van Arnoud

Révélation Pays d'Oc Cabernet-Merlot

Proefnotitie

Volrood van kleur en bessig, fruitig van geur met een mooie eikenhouttoon van karamel en vanille. De volle, dikke smaak houdt fraai aan, met rijpe, zachte tannine en een lange, aromatische afdronk.

Drinken bij

Uitstekende wijn bij vele pittige en kruidige schotels, of na de maaltijd met rijpe, volromige kazen.

Houdbaarheid

Nu al op dronk, gemakkelijk houdbaar tot vijf jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Badet-Clément
Oogstjaar 2022
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%

Willem Veenendaal
Oogstjaar: 2022
04-07-2024 16:50

Een heerlijke goed drinkbare wijn.

Olaf Brouwer
Oogstjaar: 2019
09-10-2021 20:40

Deze wijn heb ik leren kennen bij de Ruif op de Postbank.  Na 1x gedronken was ik verkocht en loop regelmatig naar m’n buurt wijnwinkel Appeldoorn voor dit heerlijke sap

Ton Terlouw
Oogstjaar: 2019
05-07-2021 12:46

Mooie rooie, diepgang, lengte, balans tussen kruidigheid en souplesse. Erg goed voor zijn prijs. 

Badet-Clément

Wijnproducent Badet Clément & Co. is een bedrijf van deze tijd. Het benadert het wijnmaken vanuit een andere hoek: de jonge eigenaars, het echtpaar Delaunay, zijn gespecialiseerd in de ontwikkeling van merkwijnen. Ze zijn allebei oenoloog, allebei opgegroeid binnen traditionele wijnfamilies in de Bourgogne en allebei geschoold in de Nieuwe Wereld. Een stel dus dat verder kijkt dan de Bourgogne lang is.

Inmiddels werkt Badet Clément & Co. samen met wijndomeinen in de Bourgogne, Rhône en Languedoc. Daarbij kiest het alleen voor bedrijven met wijngaarden van hoge kwaliteit en werken ze met een vast team deskundige wijnmakers die het werk begeleiden. Of ze komen zelf langs: de mensen van Badet Clément reizen het hele jaar kriskras door Frankrijk om te overleggen en toezicht te houden op het wijnmaken en blenden. De Vlaamse Hilde Chevillot (oenoloog) is verantwoordelijk voor de Cour des Dames wijnen.

De Delaunays hebben een zwak voor de Languedoc, omdat deze streek in veel opzichten op Californië lijkt, waar ze tijdens hun opleiding voor vielen. In de Languedoc wordt meer dan elders in Frankrijk geëxperimenteerd en gezocht naar wijnen die aansluiten bij de smaak van een internationaal publiek. In de Languedoc maakt het dynamische echtpaar daarom ook zelf wijn: de Révélation en de Pontificis. Zeer vakkundig gemaakt, erg lekker en heel aantrekkelijk geprijsd.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Lamsfilet met ratatouille

Ingrediënten:

  • 4 lamsrugfilets à 150 g
  • 2 eetl aardappelzetmeel
  • 2 eetl platte peterselie, fijn gesneden
  • 2 eetl basilicum, fijn gesneden
  • 2 eetl korianderblaadjes, fijn gesneden
  • 30 g roomboter

Voor de ratatouille:

  • 2 eetl olijfolie
  • 2 eetl sjalot, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, grof gehakt
  • ½ komkommer, in blokjes
  • 1 kleine aubergine, in blokjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • ½ eetl verse tijmblaadjes
  • 2 tomaten, in blokjes
  • 125 ml tomatensap

Bereidingswijze

  1. Begin met de ratatouille. Verhit de olijfolie in een grote braadpan. Bak hierin de sjalot en knoflook even zacht aan en voeg dan de komkommer, aubergine, paprika en tijm toe. Bak 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg dan de tomaten en het tomatensap toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat op heel laag vuur 20 minuten doorwarmen.
  2. Verwarm de oven voor op 150 °C. Dep de lamsrugfilets droog met keukenpapier en bestrooi met peper en zout. Bestuif beide kanten met aardappelzetmeel. Klop het overtollige meel eraf.
  3. Meng de peterselie, basilicum en koriander op een bord. Rol de filets erdoor, zodat er zoveel mogelijk aan blijft pakken.
  4. Verhit de boter in een bakpan. Laat hem uitbruisen en leg dan het vlees erin. Bak de filets enkele minuten aan elke kant. Leg het vlees dan in een ovenschaal en zet het 10 minuten in de voorverwarmde oven.
  5. Serveer de ratatouille en het vlees op warme borden. Geef er bijvoorbeeld een salade bij en geroosterde aardappels.

Wijn & Spijs
Mooi mals lamsvlees met kruidige groenten, daar past een stevige wijn bij. De cabernet-merlot van Révèlation is al net zo kruidig als het gerecht. De tijm van de ratatouille past mooi bij de houttonen van de wijn. En de frisse zuren van de wijn zorgen ervoor dat hij niet ten onder gaat bij de tomaat. Een opwekkende en kruidige combi.

Bronvermelding: Foodteam
Perswijn
2021
Perswijn: 4 sterren

Aromatisch, zwart fruit, bosbes, bramen, peper, vulling, rond, sappig, milde zuren, tannine

9,95

Vanaf 12 flessen 9,12 per fles

Révélation Pays d'Oc Pinot Noir 2022

  • Luxe Zuid-Franse wijn
  • Smeuïg en toegankelijk
Perswijn
2021
Perswijn: 4,5 sterren

Klein rood fruit, kersen, bloesem, vanille, elegant, goede zuren, pittig, tannine

11,95

Vanaf 12 flessen 10,95 per fles

Even geduld a.u.b.