Borgogno Barolo Riserva 2009

Uitmuntende kwaliteit!

Barolo Riserva rijpt langer dan normale Barolo, daarnaast worden de Riserva's uitsluitend in de beste jaren geproduceerd. In het geval van Borgogno worden de druiven voor deze Riserva betrokken van de drie mooiste wijngaarden in het bezit van Borgongo, Cannubi, Liste en Fossati. De druiven van deze verschillende wijngaarden worden alle drie apart vergist in betonnen tanks gevolgd door een schilinweking van maarliefst 50 dagen. Hierna volgt de assemblage van de drie wijnen en wordt de nog jonge Riserva 6 jaar op grootte Slavonische houten vaten gerijpt, daarna gaan ze nog voor minimaal 6 maanden in de fles de kelder in voordat ze op de markt gebracht worden. 

Borgogno is een van de meest historische Barolos, met een klassieke en natuurlijke stijl. Deze kostbare flessen kunnen zeer lichte bezinksels bevatten; decanteren is indien gewenst mogelijk, maar slechts een paar minuten voor het serveren.