Casanova di Neri Pietradonice 2016

Casanova di Neri Pietradonice 2016 is een opvallende wijn uit Montalcino die niet voortbouwt op de beroemde brunello traditie van het domein, maar juist een verrassende wending neemt met cabernet sauvignon. Deze wijn komt van een wijngaard op een bijzondere plek: een steile heuvel met onyxhoudende kalksteenbodems, vandaar de naam Pietradonice steen van onyx. De familie Neri, onder leiding van Giacomo Neri, staat bekend om hun precisie en toewijding. Voor deze wijn wordt uitsluitend cabernet sauvignon gebruikt, iets wat zeldzaam is in deze streek. De wijngaard ligt op ongeveer 250 meter hoogte met een zuidoostelijke ligging, wat zorgt voor optimale rijping maar met behoud van frisheid. De oogst gebeurt volledig met de hand. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole, gevolgd door een opvoeding van achttien maanden in Franse eikenhouten barriques. Na botteling rijpt de wijn nog enkele maanden op fles in de kelders van het domein voordat hij op de markt komt. Pietradonice is geen klassieke brunello, maar een krachtige en tegelijk verfijnde wijn die het karakter van Toscane combineert met de structuur van top cabernet sauvignon. In een topjaar als 2016 levert dit een wijn op van grootse balans, concentratie en bewaarpotentieel.