Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon 2018

de iconische top cabernet van Santa Rita

Casa Real is de iconische top-Cabernet Sauvignon van Viña Santa Rita, één van de meest prestigieuze wijnhuizen van Chili. Gelegen in Alto Jahuel, Maipo Vallei, wordt Casa Real gemaakt van druiven afkomstig van een enkele wijngaard van ongeveer 18,5 hectare. De wijn ontstond in 1989, na ambitieuze investeringen van eigenaar Ricardo Claro en de overtuiging dat Chili én Santa Rita behoorden tot de wereldtop. De wijnmaker heeft sinds de jaren 80 zorgvuldig gewerkt aan selectie van Druif, bodem en vinificatieproces. In recente jaren is er verjonging van stokken, gebruik van verschillende massale selecties (genealogisch materiaal van de druiven) en verbeterde sortering (o.a. optische sorteertechnologie). Vinificatie gebeurt klassiek voor een Chileense topwijn: fermentatie in roestvrij staal en/of betonnen cuves, gevolgd door opvoeding op nieuw Frans eiken voor een deel (vroeger bijna 100%, nu iets minder)– meestal 12-20 maanden, afhankelijk van de vintage. Deze houtlagering geeft verfijning, structuur en bewaarpotentieel.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Aron Jansen

"Casa Real is mijn go to voor als je indruk wilt maken met een verrassend alternatief voor Bordeaux of Napa. Rijke Cabernet, structuur én elegantie. Laat zien dat Chili ook Grand Cru niveau maakt.  "

Bekijk alle aanbevelingen van Aron