Taylor's Single Harvest Tawny 1970

Een zeldzame Single Harvest Tawny met 50 jaar vatrijping

Taylor’s Single Harvest Tawny 1970 is een bijzondere oude tawny port uit één specifiek oogstjaar. In tegenstelling tot een klassieke Vintage Port rijpt deze wijn niet verder op fles, maar heeft hij zijn lange ontwikkeling al doorgemaakt in houten vaten. Taylor’s noemt dit een Single Harvest Port: een port uit één oogstjaar die volledig tot rijpheid is gebracht in oude, gebruikte eikenhouten vaten en pas daarna wordt gebotteld. Voor de 1970-release betekent dat: ongeveer 50 jaar vatrijping voordat de wijn op de markt kwam. Taylor’s bezit een van de grootste voorraden zeer oude, op vat gerijpte port en brengt sinds 2014 jaarlijks een gelimiteerde Single Harvest uit van een oogstjaar dat 50 jaar eerder werd geoogst. De 1970 Single Harvest was de zevende release in deze reeks. De wijn werd uitgebracht als gelimiteerde botteling en gepresenteerd in de kenmerkende matte fles van Taylor’s Aged Tawny Ports, vaak geleverd in een houten kist. In stijl is dit een port die volledig draait om de complexiteit van lange oxidatieve rijping. De kleur is licht mahonie met een brede goudkleurige rand en subtiele olijfgroene reflecties. In de neus ontwikkelt de wijn zich laag voor laag: eerst tonen van vers gezaagd hout, tabaksblad, ceder, balsem en citrus, daarna zachtere aroma’s van marsepein, walnoot, koffie, rozijnen, pruimen, zwarte peper en kardemom. Taylor’s officiële proefnotitie noemt daarnaast ook toast en wilde kruiden.