Krohn Tawny Port

Zachte houtgerijpte Tawny Port van Krohn

Krohn Tawny Port is de zachtere, meer afgeronde kant van port. Waar jonge rode port vooral draait om donker fruit en kracht, zoekt Tawny juist de warmte van hout, rijping en versmelting op. De wijn krijgt zijn karakter door enkele jaren op houten vaten te rijpen, waardoor de kleur lichter wordt en de smaak zich ontwikkelt richting gedroogd fruit, noten en specerijen. Wiese & Krohn is een klassiek porthuis uit de Douro, met een sterke reputatie in houtgerijpte port. Dat proef je ook in deze Tawny. De wijn blijft toegankelijk en vriendelijk, maar heeft net die extra laag die hem anders maakt dan een jonge Ruby. Hij is niet zwaar of streng, maar soepel, rond en uitnodigend. Tijdens de rijping in kleine houten vaten krijgt de port contact met zuurstof. Daardoor verandert niet alleen de kleur, maar ook de geur en smaak. Het fruit wordt rijper en zachter, de structuur wordt ronder en de wijn krijgt meer tonen van vijg, pruim, noot en houtkruidigheid. Juist dat maakt Tawny zo prettig na het eten: vol genoeg om echt iets te bieden, maar niet zo massief dat één glas meteen alles overheerst. Krohn Tawny Port is klaar om te drinken en hoeft niet gedecanteerd te worden. Licht gekoeld komt hij het mooist over, zeker bij desserts, kaas of een rustig glas aan het einde van de avond.