Ca dei Frati Ronchedone Rosso 2022

Ronchedone is de rode wijn van Ca dei Frati uit de zone ten zuiden van het Gardameer. De familie Dal Cero vestigde zich hier in 1939 en bouwde het domein verder uit rond een huis dat al in de 18e eeuw bekend stond als “casa con cantina”, het huis met de wijnkelder. De wijngaarden liggen op de eerste moreneheuvels, gevormd door oude gletsjers, met bodems die bestaan uit kalk, klei, leem en zand. In dit relatief koele maar zonnige klimaat rijpen Marzemino, Sangiovese en een kleine hoeveelheid Cabernet tot druiven met veel kleur en concentratie. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en volgt een lange schilweking in roestvrijstalen tanks. In deze fase blijven schillen en sap langdurig in contact om kleur, smaak en tannine uit de druivenschillen op te nemen. Aansluitend vindt de malolactische omzetting plaats in eiken barriques. De wijn rijpt daarna ongeveer veertien maanden door in die barriques en krijgt vervolgens nog een periode flesrust voordat hij wordt vrijgegeven. Dit traject zorgt ervoor dat de stevige structuur van de blend wordt afgerond en dat de verschillende druivenrassen tot één herkenbare stijl versmelten. Geclassificeerd als  ‘Vino Rosso’, omdat de DOC Lugana niet voorziet in rode wijnen.