Domaine de la Baume heeft een lange geschiedenis in het combineren van Franse traditionele wijnbouw met moderne (internationale) vinificatie technologie. Hierdoor staan de wijnen van Domaine de la Baume bekend om de aromatische, fruitige en elegante wijnen van de zeer gevarieerde druivenrassen die het wijnhuis te bieden heeft. De Viognier wordt gevinifieerd middels een pneumatisch pers met koude stabilisatie en koele fermentatie in roestvrijstaal. Vervolgens rijpt de wijn nog 3 weken op de gistcellen. De Cuvée heeft als toegevoegde naam 'Elizabeth' ter ere van Elizabeth Prat, dochter van de oprichter van het Domaine. De geselecteerde druiven komen van een perceel van 3 hectare groot, waarvan er slechts 20.000 flessen geproduceerd worden. De complexiteit in 'Elisabeth' ontstaat al tijdens de nachtelijke oogst van de druiven en door rijping van 4 tot 5 maanden in eiken houten vaten.
Is uitgegroeid tot een van de bekendere wijnhuizen onder Carcasonne in Frankrijk. Dankzij hun innovatieve methoden en experimenten met wijn, weten ze iedereen keer op keer te verrassen. Zo was La Baume wijn de eerste in de regio Languedoc die koele avondoogsten introduceerden. Dit levert heerlijk verteerbare wijnen op die behoren tot onze meest verkochte wijnen! Het milde zeeklimaat van de Mediterraanse Zee en de avondoogst zorgt voor het behoud van frisheid in deze Domaine de La Baume Viognier. Bent u benieuwd geworden en wilt u een Viognier wijn kopen? Probeer het zelf en bestel de La Baume Viognier of bekijk hier onze andere baume wijnen
9,99
12 flessenprijs, prijs per fles 9,12
24 flessenprijs, prijs per fles 8,95
60 flessenprijs, prijs per fles 8,75
Domaine de La Baume Viognier Elisabeth laat precies zien waarom Viognier zo’n geliefde druif is in het zonnige zuiden van Frankrijk. Niet strak en nerveus, maar geurig, zacht en breed van smaak. Bij La Baume wordt die rijkdom bewust fris gehouden, waardoor de wijn niet zwaar wordt maar juist uitnodigend en sappig blijft. De cuvée draagt de naam Elisabeth, een verwijzing naar Elisabeth Prat, dochter van Jean Prat, die een belangrijke rol speelde in de geschiedenis van het domein. Daarmee is deze wijn niet zomaar een druivennaam op het etiket, maar ook een klein eerbetoon aan de familiegeschiedenis van La Baume. De wijn wordt gemaakt van 100% Viognier. Na een zachte pneumatische persing en koude stabilisatie vergist het sap koel in roestvrij staal. Daarna blijft de wijn nog enige tijd op de fijne gistcellen liggen. Die korte lie-rijping geeft extra zachtheid en volume, terwijl het uitgesproken aromatische karakter van Viognier intact blijft. In het glas is dit typisch Viognier: rijpe abrikoos, perzik en bloesem springen direct naar voren. Daaronder zitten mandarijn, gekonfijte sinaasappel en een lichte kruidigheid. De smaak is rond en sappig, met voldoende frisheid om de wijn levendig te houden.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Arnoud Appeldoorn
"Deze viognier is puur Zuid-Frankrijk in het glas: zonnig, sappig en aromatisch. Voor wie houdt van geurige wijnen met zachte zuren is dit een voltreffer."
Bekijk alle aanbevelingen van Arnoud
Licht goudgeel. Expressieve neus van perzik, abrikoos, bloesem en een vleugje citrus. In de mond zacht en rond met sappig geel fruit, florale accenten en een milde, droge afdronk.
Heerlijk bij Aziatische gerechten met kokos of gember, gegrilde kip, couscous, romige kazen of quiches. Ook geschikt als aromatisch aperitief.
Op dronk tot 2–3 jaar na oogst. Jong drinken aanbevolen voor maximale expressie van fruit en frisheid.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Languedoc |
| Producent | Domaine de La Baume |
| Oogstjaar | 2025 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
100% Viognier |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Gevestigd in het charmante dorpje Servian, in de bekende wijnregio Languedoc‑Roussillon (Zuid‑Frankrijk), is Domaine de la Baume goed gepositioneerd tussen Béziers en Pézenas. Oorspronkelijk werd het domein in 1882 overgenomen door Jean Prat senior, nadat de wijngaarden door phylloxera waren getroffen. Binnen twintig jaar wist hij circa 100 hectare opnieuw te beplanten en zelfs een winkel in Parijs te openen. Anno nu beslaat het domein ongeveer 170‑180 hectare waarvan circa 146 hectare is aangeplant met wijnstokken. Een van de minder besproken, maar interessante details: de bodemstructuur op het domein is zeer divers. Zo ligt een deel van de wijngaarden op hellingen met kalkrijke ondergrond (“semi‑coteaux”), terwijl de plateaus klei‑kalksteen en zand‑leem bevatten. Deze variatie maakt het mogelijk om druivenrassen optimaal tot expressie te laten komen. Daarnaast worden zeven tot acht druivensoorten verbouwd: rood zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir; wit zoals Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier. Domaine de la Baume combineert traditionele wijnbouwfilosofieën met moderne technieken. Het team hecht veel waarde aan vakmanschap (“know‑how”) en respect voor de wijngaard (“respect for the land and the vines”). Een interessant detail: op het domein worden niet uitsluitend grote volumes gemaakt, maar ook “top‑cuvées” onder de naam Terres de la Baume, geselecteerd van de beste percelen wat een sterk signaal richting kwaliteit is. Dankzij deze aanpak weet het huis een breed palet te bieden: van toegankelijke instapwijnen tot meer geëngageerde varianten.
9,95
12 flessenprijs, prijs per fles 9,12
24 flessenprijs, prijs per fles 8,95
60 flessenprijs, prijs per fles 8,75
