Ghiaccio Forte
Ghiaccio Forte is een Italiaans wijnbedrijf. Beheerd door Sandro Chia en zijn zoon Filippo Chia. De familie Chia kennen we ook van hun andere wijnmerk Castello Romitorio. Met Castello Romitorio maken ze befaamde Brunello wijn, in Montalcino. Ghiaccio Forte is iets minder prestigieus, maar zeker niet minder qua kwaliteit.
Ook bij Ghiaccio Forte is er een sterk oog voor detail. Bovendien werkt de familie Chia sinds 2020 met enkel biologische wijn, om een meer duurzaam wijnbedrijf te runnen. De wijn, de Ghiaccio Forte Morellino di Scansano wordt gemaakt van 100% sangiovese druiven. De druiven worden met de hand geplukt en worden bij binnenkomst in de wijnkelder gesorteerd en ontdaan van hun steeltjes. Daarna vindt de gisting in RVS ketels plaats. Zo blijven de fruitige expressies van de sangiovese druif het best bewaard.
De naam Ghiaccio Forte verwijst naar een oude Etruskische nederzetting die ooit stond waar nu de wijngaard ligt. Het betekent letterlijk IJsfort. Het ligt relatief dicht bij de Middellandse Zee en een bergketen. Een koele zeebries zorgt voor goede temperaturen overdag, maar ’s nachts koelt het af, waardoor de druiven later geoogst kunnen worden en meer tijd hebben om te rijpen.
Van Tenuta Ghiaccio Forte verkopen we enkel rode wijn. Ghiaccio Forte produceert echter ook enkel rode wijn, waardoor ze hyper gefocust zijn op slechts enkele druifsoorten en een beperkt aantal type wijnen. Zo kunnen ze de hoogste kwaliteit garanderen.
Ghiaccio Forte Morellino di Scansano
Ghiaccio Forte Morellino di Scansano is de meest verkochte wijn van Ghiaccio Forte bij Wijnhandel Appeldoorn. Het is een 100% sangiovese wijn, gemaakt van de sangiovese druif. De smaken die het sterkst naar voren komen zijn fruitige tonen van blauwe bessen, pruimen, framboos en kersen. Met nuances van leer, chocolade, tabak, aardse tonen en vanille. Perfect te combineren met Italiaanse gerechten, en met name gerechten uit de regio Toscane. Denk aan wild zwijn met polenta, pastagerechten, Italiaanse charcuterie, lamsvlees, kalfsvlees, rundvlees of gekruide kipschotels.
Ghiaccio Forte Morellino di Scansano is een wijn die in RVS vaten wordt gerijpt, zodat de fruitexpressie van de sangiovese druif maximaal bewaard blijft. Dit merkt ook de internationale wijnpers op, want Ghiaccio Forte Morellino di Scansano krijgt steevast goede beoordelingen van onder meer James Suckling en Vinous. Morellino di Scansano Ghiaccio Forte is een DOCG wijn, ofwel een wijn met een beschermde status qua afkomst en gecontroleerde kwaliteit.
Ghiaccio Forte Scansano
Ghiaccio Forte Scansano verwijst naar het oude Etruskische fort. Dit fort bestaat niet meer, enkel de fundamenten zijn nog zichtbaar. Het ligt in de buurt van het dorpje Scansano, wat zo’n 4.500 inwoners telt.
Ghiaccio Forte Scansano wordt omringd door hotels, wijngaarden en bed & breakfasts. Een prachtig gebied, met glooiende heuvels, ideaal om te fietsen en te wandelen. Dicht bij de rivier de Albegna. Ook het dorpje Scansano is het bezoeken waard, om door de smalle straatjes te kuieren.
Sangiovese wijn
Sangiovese wijn is een bekende wijn in Toscane. Dit is de geboortegrond van deze fruitige wijn. Sangiovese is trouwens afgeleid van de Italiaanse woorden ‘sangue’, wat bloed betekent, en ‘Giove’ wat Jupiter betekend. Sangiovese betekent: ‘Bloed van Jupiter’. De dieprode kleur laat zien waarom, en als je een goede fles in handen hebt, proef je waar deze goddelijke wijn haar naam vandaan haalt.
De sangiovese smaak is fruitig, met herkenbare smaken van kersen, aardbei, framboos en pruim. Aangevuld met aardse tonen, tabak, leer en chocolade. Vaak met een hogere zuurgraad en tannines. De Sangiovese druif komt veel voor in wijnen uit Toscane. Denk aan deze Ghiaccio Forte Morellino di Scansano, maar staat ook aan de basis van chianti wijnen, Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino, Vino nobile di Montepulciano, etc. Het is niet heel moeilijk om een goede sangiovese rode wijn te vinden, want er zijn veel goede wijnproducenten die deze druif gebruiken. Echter, moet je wel weten welke wijnproducent dat is.
Heeft u vragen? Wilt u weten welke sangiovese wijn de moeite waard is? Kom langs bij onze fysieke winkel in Velp. Of neem contact op met Wijnhandel Appeldoorn, via de telefoon of e-mail.
