567,00
Vanaf 12 flessen 519,75 per fles
De jaargang 1995 is bij Château d’Yquem rijk, klassiek en mooi in balans. Dit is geen lichte of slanke d’Yquem, maar een volle Sauternes met rijp fruit, honing, kruidigheid en een lange, frisse ondertoon. In proefnotities worden onder meer abrikoos, tropisch fruit, honing, specerijen en lichte rokerigheid genoemd. De wijn wordt omschreven als geconcentreerd, elegant, fris en zoet, met een lange afdronk.
Na ongeveer dertig jaar flesrijping begint Château d’Yquem 1995 echt in zijn volwassen fase te komen. Het fruit is niet meer alleen jong en primair, maar schuift richting gekonfijte abrikoos, sinaasappelmarmelade, honing, vijg, amandel en lichte karamel. Tegelijk heeft de wijn nog voldoende frisheid om niet zwaar of plakkerig te worden. Een recente Nederlandse aanbieder noemt de wijn volledig op dronk, maar ook nog geschikt om verder te bewaren.
De kracht van deze jaargang zit in de combinatie van rijkdom en controle. Er is veel zoetheid en concentratie, maar de zuren houden de wijn levendig. Daardoor werkt 1995 niet alleen bij desserts, maar ook bij hartige combinaties zoals foie gras, blauwaderkaas of gerechten met geroosterde noten. Serveer hem licht gekoeld, rond 10 tot 12°C, in een ruim wijnglas.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Sil Philipsen
"1995 is echt een mooie d’Yquem om nu te schenken. Vol, goudkleurig en rijk, maar met genoeg frisheid om elk glas spannend te houden. Niet te koud serveren en vooral de tijd geven in het glas."
Bekijk alle aanbevelingen van Sil
Abrikoos, honing, vijg, tropisch fruit, sinaasappelmarmelade, amandel, specerijen en lichte rook, met volle zoetheid en frisse lengte.
Foie gras, blauwaderkaas, tarte tatin, crème brûlée, amandeldesserts, citrusdesserts of als glas op zichzelf.
Nu tot circa 2045, afhankelijk van flesconditie en bewaarhistorie. Perfect bewaarde flessen kunnen langer meegaan, maar 1995 bevindt zich nu al in een bijzonder mooie fase.
| Dranksoort | Dessertwijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Zoet |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Sauternes |
| Producent | Château d'Yquem |
| Oogstjaar | 1995 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
Sémillon Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Château d'Yquem is het meest prestigieuze wijnhuis uit de Sauternes. Het is wereldberoemd en heeft als enige château de classificatie Premier Cru Supérieur. Yquem bezit een wijngaard arsenaal van 102ha, door het specifieke (micro)klimaat van Sauternes ondergaan de druiven de edele rotting. Hierdoor krijgt de wijn een unieke zoetheid, maar is het rendement in termen van opbrengst uitzonderlijk laag (het vocht uit de druiven gaat namelijk vrijwel geheel verloren).
Vanaf vóór de Eerste Wereldoorlog tot 1968 werd het domein geleid door de markies Bernard de Lur Saluces, die in 2004 werd opgevolgd door graaf Alexandre, die ook het Château de Fargues in Sauternes bezit. In 1996 verwierf LVMH een meerderheidsbelang in Château d'Yquem na een bittere familiestrijd. Pierre Lurton (die ook de leiding heeft over Château Cheval Blanc) werd door de nieuwe eigenaars benoemd tot directeur.
