Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 2022

Elegant én krachtig rood

Tenuta Terre Nere Etna rosso

Tenuta Terre Nere Etna rosso, of voluit: Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso, is een Italiaanse rode wijn van het eiland Sicilië. De wijngaard staat op de helling van de vulkaan Etna. Een letterlijke vertaling zou zijn: Wijngaard van de Zwarte Aarde. Toepasselijk aangezien het terroir bestaat uit vulkanisch gesteente en gedeeltelijk bezaaid is met zeer fijn materiaal wat lijkt op zwart talkpoeder.

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso is een biologische wijn van een klein perceel met oude wijnstokken. Gemiddeld zo’n vijftig tot zeventig jaar oud, met uitschieters van 140 jaar oud (in 2021). Deze rode wijn heeft daarom een kleine oplage, maar de smaak is enorm rijk en vol.

Terre Nere Etna rosso heeft aroma’s van kersen, aarbei, framboos, cranberry en pruimen. Aangevuld met aroma’s van aardse tonen, mineralen, rook, leer, eikenhout en een licht kruidig pepertje.

Met zo’n volle en sappige smaak past Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso uitstekend bij de maaltijd. Combineer deze Siciliaanse wijn met koude voorgerechten met vleeswaren, rundvlees (biefstuk), lamsvlees, gekruide ovenschotels of een stevig pastagerecht.

Tenuta delle Terre Nere

Tenuta delle Terre Nere: Landgoed van de Zwarte Aarde. Niet voor niets draagt de wijngaard deze naam. Het terroir ligt bezaaid met zeer fijn as en gesteente, een zwart poeder. Daarnaast is het rijk aan donker vulkanisch gesteente.

Op deze grond is het soms lastig wijnranken verbouwen. De helling is steil en het hoogteverschil lig tussen de 600 en 1000 meter boven zeeniveau. Dankzij dit hoogteverschil hebben de druiven ruim de tijd om te rijpen en fruitige expressies te ontwikkelen.

De druiven voor de Etna Rosso Terre Nere zijn typisch Siciliaanse druivenrassen: nerello mascalese en nerello cappuccio. De wijn bestaat voor 95% tot 98% uit nerello mascalese druiven en wordt aangevuld met 2% tot 5% nerello cappuccio.
 
Eigenaar Marco de Grazia en zijn broer Iano Grazia doen alles met de hand en maken hun wijn op een biologische manier. Hierdoor heeft Etna rosso Tenuta delle Terre Nere een officieel certificaat als biologische wijn.

Naast rode wijn maakt Tenura delle Terre Nere ook witte wijn en rosé wijn.

Siciliaanse wijn

Siciliaanse wijn is voornamelijk witte wijn. Volgens sommige bronnen is 80% van de Siciliaanse wijn wit. Een belangrijk kenmerk van Siciliaanse wijn is vaak de mineraalrijke smaak. Vooral rond de vulkaan Etna kom je deze kenmerkende smaak tegen.

Zo ook bij Tenura delle Terre Nere, wat tegen de noordelijke zijde van de vulkaan ligt. Dit is een bijzondere plek. Veel vulkanisch gesteente, koele nachten en hete dagen, waardoor de druiven lang kunnen rijpen. Pas in oktober worden de nerello mascalese en nerello cappuccio druiven geoogst.

Het verschil in temperatuur kan enorm schommelen. Soms wel tussen de 20 en 30 graden Celcius op een dag. ’s Winters liggen de wijngaarden bedekt meet een laag sneeuw.

Hiervoor heb je sterke druiven nodig die wel tegen een stootje kunnen. Nerello mascalese en nerello cappuccio zijn klassieke druivenrassen van Sicilië. De wijnranken die voor deze druiven gebruikt worden zijn tussen de zes en vijftig jaar oud.

Terre Nere Etna Rosso

Terre Nere Etna Rosso is een bijzondere wijn geworden. Biologisch, lage opbrengsten, waardoor kwaliteit de boventoon voert. De rode Terre Nere Etna wijn wordt bij relatief lage tempereturen vergist rond de 25 graden Celcius. Daarna rijpt deze Siciliaanse wijn nog zo’n elf maanden op eikenhouten fusten. De vaten zijn groot, zo’n duizend liter, waardoor de eikenhouten toetsen subtiel zijn.

Etna Rosso Terre Nere is hiermee een zeer fraaie, elegante en verfijnde wijn geworden. Zeer vol van smaak met een lichte kruidigheid. Als de wijn nog vrij jong is (één of twee jaar na de oogst) dan kunt u de wijn ongeveer een half uur laten luchten (decanteren).

Ontdek aroma’s van kersen, aardbei, framboos, cranberry en pruim. Aangevuld met aardse tonen, mineralen, rook, leer, eikenhout en vanille. Licht kruidig pepertje in de afdronk.

Een volle wijn die uitstekend te combineren is met verschillende gerechten. Denk aan koude voorgerechten zoals charcuterie, biefstuk of ander rundvlees, lamsvlees, pittige ovenschotels of stevige pastagerechten.

Proef het zelf en bestel Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso.

De Bourgogne van de Middellandse Zee. Zo typeert eigenaar Marco de Grazia zijn verfijnde, mineralige Siciliaanse wijnen. Ze zijn afkomstig van hellingwijngaarden nabij het dorpje Randazzo, op de noordelijke flank van de vulkaan Etna.

Druiven telen is hier extreem lastig door de steile, soms bijna ontoegankelijke hellingen en de aanwezigheid van vulkaanas en stollingsgesteente in de bodem. Marco de Grazia bewijst dat er toch grote wijnen gemaakt kunnen worden. De hoge ligging van de wijngaarden – tussen 600 en 1000 meter – zorgt voor verkoeling voor de druiven en dus voor verfijning in de wijnen.

De biologische aanplant en de ambitie om topkwaliteit te maken dwingen Marco bovendien tot lage rendementen. Dat maakt dat zijn inheemse druiven prachtige, expressieve wijnen opleveren. De nerello mascalese (95%) en nerello cappuccio (5%) van de vulkanische wijngaarden worden pas in oktober geoogst.