Caiarossa Rosso di Toscana IGT 2019

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO DEMETER

Momenteel niet leverbaar

75,00

Vanaf 12 flessen 68,75 per fles

Italiaanse patserwijn met Franse roots

  • Deze wijn ademt de mediterranee
  • Eigendom van de familie Jelgersma (Giscours)
  • De beste wijngaarden van Bolgheri liggen op de heuvels

Momenteel niet leverbaar

75,00

Vanaf 12 flessen 68,75 per fles

Caiarossa is een wijn die de puurste uitdrukking vertegenwoordigt van de wijngaarden van Podere Serra all'Olio. Het is een perfect tapijt van het terroir van het landgoed, dat alle complexiteit en nobelheid van het land laat zien. De wijn is gemaakt van zeven verschillende druivenrassen, waaronder Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese, Petit Verdot en Alicante. De druiven worden met de hand geoogst gedurende een periode van zes weken van eind augustus tot begin oktober en ondergaan een streng selectieproces, zowel in de wijngaard als aan de sorteertafel voor en na het ontstelen. Tijdens de vinificatie ondergaan de druiven een maceratie op de schil gedurende 20-30 dagen, waarbij de eerste paar dagen een koude maceratie zijn. Alcoholische fermentatie vindt plaats in betonnen en houten tanks met alleen inheemse gist, met twee pompbeurten per dag gedurende 9-12 dagen, en daarna eenmaal per dag tot het einde van de maceratieperiode. Malolactische gisting vindt plaats in betonnen tanks en houten vaten. De wijn rijpt in tonneaux en vaten, met ongeveer 30% nieuw eikenhout, voor een periode van 11-20 maanden, afhankelijk van de druivensoort. De meest delicate druiven, Alicante, worden 11 maanden gerijpt, terwijl de krachtigste, Petit Verdot en Cabernet Sauvignon, 20 maanden worden gerijpt. Na rijping brengt de wijn zes maanden door in betonnen tanks voordat hij wordt gebotteld.

Bolgheri

Proefnotitie

Caiarossa is een rijke en complexe wijn die een ware uitdrukking is van het land. In de neus zijn er aroma's van zwarte kersen, bramen en cassis, samen met hints van vanille, cederhout en tabak. In de mond is de wijn vol en goed gestructureerd, met stevige tannines en een lange, aanhoudende afdronk. Smaken van donker fruit, waaronder zwarte kersen en bramen, worden aangevuld met tonen van specerijen en kruiden, zoals zwarte peper en tijm.

Drinken bij

De zuurgraad van de wijn is evenwichtig en zorgt voor een mooie frisheid die hem zeer voedselvriendelijk maakt. a

Houdbaarheid

Over het algemeen is Caiarossa een verfijnde en elegante wijn die met de jaren zal blijven verbeteren.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Bolgheri
Oogstjaar 2019
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,50%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Gaja Ca’Marcanda Camarcanda 2019

  • Orginele kist
  • Paradepaard van Gaja

159,95

Vanaf 12 flessen 146,62 per fles

Nog 4  flessen  beschikbaar
Even geduld a.u.b.