Alvaro Palacios Priorat Finca Dofi 2021

Van druiven uit verschillende percelen van de Finca Dofí wijngaard in Gratallops

Finca Dofí is het “kleine broertje” van de prachtige L'Ermita - een van de belangrijkste wijnen op de hedendaagse Spaanse oenologische scene - heeft zijn eigen entiteit en een grote kwaliteit, een voorbeeld van het uitstekende werk van de vinoloog en oenoloog Álvaro Palacios in de leisteengronden van de Priorat.  Dit is de verfijnde versie van Gratallops, maar met een extra mate van diepte en complexiteit , vooral nuance en elegantie, die de boeiende finesse en harmonie van deze jaargang laat zien . Ze konden de Picapoll niet gebruiken omdat deze in dat koele jaar niet goed werkte, dus het is 90% Garnacha, 9% Cariñena en 1% witte druiven (Garnacha blanca en Macabeo) van wijngaarden tussen de 20 en 35 jaar oud van Finca Dofí , op drie verschillende plaatsen: Camp d´en Piqué, Baixada en Coll de Falset. Álvaro Palacios is een van de meest gerenommeerde wijnmakers en wijnmakers in Spanje. Geboren in Alfaro (La Rioja) in een bekende lokale wijnmakerijfamilie - de Palacios Remondo -, besloot Álvaro Palacios in 1989 naar Priorat te gaan om te demonstreren dat hij landgoedwijnen van het hoogste niveau kon maken.