Nino Negri Sfursat 5 Stelle Valtellina DOCG 2015

De Sfursat 5 Stelle van Nino Negri is een meesterwerk uit de Valtellina, gelegen in de Italiaanse Alpen. Deze wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo (lokaal bekend als Chiavennasca) en ondergaat een traditioneel appassimento-proces: de druiven worden na de oogst gedurende ongeveer 3 maanden gedroogd, wat resulteert in geconcentreerde aroma's en smaken. Na fermentatie rijpt de wijn 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, gevolgd door verdere flesrijping.

Het resultaat is een krachtige en elegante wijn met een diep robijnrode kleur en complexe aroma's van gedroogd rood fruit, kruiden, leer en een hint van chocolade. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met zijdezachte tannines en een lange, harmonieuze afdronk. Deze Sfursat is een perfecte expressie van de unieke terroir van de Valtellina en het vakmanschap van Nino Negri.

Sfursat 5 Stelle is een visitekaartje van Valtellina. Alles klopt. Deze wijn toont wat Nebbiolo kan zijn op grote hoogte én met concentratie door het appassimento proces. Complex, krachtig, en toch verfijnd. Een wijn voor een groot moment of om er juist één van te maken.