Rijckaert Viré-Clessé Rendez-Vous de Septembre Chardonnay 2024

Een onvergetelijke Bourgogne-ontmoeting

Bourgogne-cru Viré-Clessé ligt in het noorden van de Mâconnais en staat bekend om z’n mooie rijke, rijpe, uitgebalanceerde Chardonnays. Proef dit prachtexemplaar van Rijckaert maar!

Florent Rouve, die oprichter Jean opvolgde in 2013, betrekt de druiven voor deze wijn van verschillende wijngaarden in Viré-Clessé. De combinatie van terroirs zorgt – vanwege diverse complementaire kenmerken – voor een fraaie balans. Zo geven de druiven geoogst van rode klei vulling, terwijl de druiven afkomstig van kalkbodems zorgen voor finesse en fraîcheur. 

Na de handmatige pluk en druivenselectie in de wijngaard volgt een langzame, voorzichtige persing in september. Waar Florent de druiven voor zijn overige Viré-Clessés per perceel verwerkt en pas later blendt, worden de druiven voor dit exemplaar allemaal tezamen geperst. Vandaar de naam Rendez-Vous Septembre.

De spontane vergisting vindt plaats in neutrale, oftewel gebruikte vaten van Frans eiken, gevolgd door een rijping van tien maanden in contact met de gisten. De gisten worden tijdens de rijping niet omgeroerd. Deze werkwijze zorgt ervoor dat de pure druifexpressie niet overschaduwd, maar ondersteund wordt door subtiele brioche- en eikentonen.

De Viré-Clessé is dan ook een rendez-vous om niet te missen! Een opvallend pure en genereuze witte, met verfijning, lengte en niet teveel opsmuk. Hij is heerlijk op zichzelf en aan tafel, bijvoorbeeld bij mals kalfsvlees of witvis in botersaus.