Château Cantemerle 2022

Château Cantemerle is een Vijfde Grand Cru Classé, gelegen in de Haut-Médoc op de linkeroever van de rivier de Gironde. De wijn is Cabernet Sauvignon-dominant, met kleinere hoeveelheden Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, en is gemaakt in een gestructureerde maar fruitgedreven stijl. Château Cantemerle kan jong gedronken worden, maar kan ook tien jaar of langer rijpen. Het landgoed heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de Middeleeuwen, met de eerste vermelding van wijnen van het landgoed in de 14e eeuw. De moderne geschiedenis van het kasteel begon in 1892 met de aankoop van het landgoed door Théophile-Jean Dubos en werd tot in de jaren tachtig door de familie doorgegeven. Veel van de wijngaarden van Cantemerle werden tijdens de twee wereldoorlogen teruggetrokken en in de jaren tachtig opnieuw aangeplant, waardoor het wijngaardgebied in 1999 werd uitgebreid van 20 hectare (50 acres) tot 90 ha (220 acres). De grond in de wijngaarden van Cantemerle is een mengsel van silica en grind. Dit is redelijk slecht en zorgt ervoor dat de wijnstokken worstelen, wat resulteert in druiven met een hoge aromaconcentratie. De wijnstokken, waarvan het merendeel Cabernet Sauvignon is, zijn gemiddeld 30 jaar oud. Een strenge selectie in de wijnmakerij zorgt ervoor dat alleen het beste fruit wordt gefermenteerd en vervolgens 12-16 maanden gerijpt op Frans eiken, waarvan ongeveer de helft nieuw.