Borgogno Grappa Barolo Cannubi 2022

Gedistilleerd uit de most van Barolo Cannubi een topcru in Piemonte

De Grappa di Barolo Cannubi van Borgogno is een distillaat van uitzonderlijke herkomst en precisie. Deze grappa wordt exclusief gemaakt van de most van nebbiolo druiven afkomstig uit de beroemde cru Cannubi een van de oudste en meest prestigieuze wijngaarden van Barolo. Na de vinificatie van de wijn wordt de druivenmost direct naar de distilleerderij gebracht voor een ambachtelijke, langzame distillatie in traditionele koperen ketels. Door het gebruik van enkel cru-materiaal is de aromatische expressie opvallend zuiver, met behoud van het karakter van nebbiolo: florale tonen, rood fruit, kruiden en een fijne structuur. Na distillatie rijpt de grappa nog geruime tijd in neutrale eikenhouten vaten om extra zachtheid te verkrijgen, zonder aan finesse in te boeten. Het resultaat is een elegante, evenwichtige grappa met terroiridentiteit en diepgang, echt een waardige afsluiter van een gastronomisch diner en een unieke expressie van Barolo in distillaatvorm.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Dominique Verhaaf

"Wat Barolo is voor wijn, is dit voor grappa. Het gebruik van enkel Cannubi most geeft deze distillaat een ongebruikelijk gelaagd karakter. Subtiel, droog en buitengewoon zuiver."

Bekijk alle aanbevelingen van Dominique