Château d’Yquem 1994 is een Sauternes uit Bordeaux en een van de grote namen binnen de wereld van zoete wijn. Château d’Yquem heeft sinds de classificatie van 1855 de unieke status Premier Cru Supérieur, de hoogste rang binnen Sauternes en Barsac. De wijn wordt gemaakt van druiven met edele rotting, vooral Sémillon aangevuld met Sauvignon Blanc, waardoor enorme concentratie ontstaat in suiker, zuren en aroma’s.
De jaargang 1994 is een wat toegankelijkere en zachtere d’Yquem dan de allergrootste klassieke jaren. Het is een rijpe, charmante Sauternes met veel honing, abrikoos, sinaasappel en tropisch fruit, maar minder streng en minder monumentaal dan jaargangen met extreem hoge zuren of enorme concentratie. Juist daardoor is 1994 nu erg aantrekkelijk om te drinken. De wijn heeft al mooie ontwikkeling, met tonen van gekonfijte citrus, marmelade, saffraan, vanille, lichte karamel en gedroogd fruit.
Bij Château d’Yquem draait alles om selectie. De druiven worden niet in één keer geoogst, maar in meerdere plukgangen, waarbij alleen de bessen met de juiste botrytis en concentratie worden meegenomen. Dat verklaart de rijkdom en complexiteit van de wijn. Ook in een minder legendarisch jaar blijft d’Yquem herkenbaar door zijn lengte, balans en verfijnde zoetheid.
Abrikoos, honing, sinaasappelmarmelade, gekonfijte citrus, saffraan, vanille en lichte karamel, met zachte zoetheid en lange kruidige afdronk.
Foie gras, blauwaderkaas, tarte tatin, crème brûlée, amandeldesserts, citrusdesserts of als glas op zichzelf.
Nu tot ongeveer 2035, afhankelijk van flesconditie en bewaarhistorie. Perfect bewaarde flessen kunnen langer mee, maar 1994 is vooral interessant om nu te drinken vanwege zijn rijpe, zachte en ontwikkelde stijl.
| Dranksoort | Dessertwijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Zoet |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Sauternes |
| Producent | Château d'Yquem |
| Oogstjaar | 1994 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Druivenrassen |
Sauvignon Blanc Sémillon |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Château d'Yquem is het meest prestigieuze wijnhuis uit de Sauternes. Het is wereldberoemd en heeft als enige château de classificatie Premier Cru Supérieur. Yquem bezit een wijngaard arsenaal van 102ha, door het specifieke (micro)klimaat van Sauternes ondergaan de druiven de edele rotting. Hierdoor krijgt de wijn een unieke zoetheid, maar is het rendement in termen van opbrengst uitzonderlijk laag (het vocht uit de druiven gaat namelijk vrijwel geheel verloren).
Vanaf vóór de Eerste Wereldoorlog tot 1968 werd het domein geleid door de markies Bernard de Lur Saluces, die in 2004 werd opgevolgd door graaf Alexandre, die ook het Château de Fargues in Sauternes bezit. In 1996 verwierf LVMH een meerderheidsbelang in Château d'Yquem na een bittere familiestrijd. Pierre Lurton (die ook de leiding heeft over Château Cheval Blanc) werd door de nieuwe eigenaars benoemd tot directeur.
