Krohn 10 Years Old Tawny Port

Krohn 10 Years Old Tawny Port is het punt waarop Tawny echt interessant begint te worden. Hier proef je niet alleen de zachte, zoete kant van port, maar ook de diepte die ontstaat door jarenlange rijping op hout. De wijn heeft zijn jeugdige robijnkleur grotendeels ingeruild voor een warme amberkleur en ontwikkelt daardoor een heel ander karakter: rustiger, nootachtiger en complexer.

Krohn is een klassiek porthuis uit de Douro, een streek waar steile hellingen, arme bodems en warme zomers zorgen voor geconcentreerde druiven. Voor deze 10 Years Old Tawny selecteert het huis verschillende rode ports die samen het gewenste gemiddelde leeftijdskarakter geven. Het draait hier dus niet om één oogstjaar, maar om de kunst van het blenden: oudere en jongere componenten worden samengebracht tot een stijl die jaar na jaar herkenbaar blijft. De rijping vindt plaats in kleine eikenhouten vaten, waarin de wijn langzaam contact krijgt met zuurstof. Daardoor wordt de port zachter van structuur en verschuift het aroma van primair fruit naar gedroogd fruit, noten, karamel en specerijen. Toch blijft een goede 10 Years Old Tawny ook fris genoeg om niet log of plakkerig te worden. Juist die balans maakt deze stijl zo geliefd. In het glas is Krohn 10 Years Old Tawny rijk en soepel, met een mooie combinatie van zoetheid, houtinvloed en frisse lengte. Dit is een port die uitstekend werkt na het eten, maar ook verrassend goed inzetbaar is bij kaas, noten en desserts met chocolade of karamel. Licht gekoeld schenken geeft de wijn extra spanning en houdt hem elegant.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Sandra Appeldoorn

"Dit is de fles die ik zou pakken als iemand net iets mooiers zoekt dan een gewone Tawny. Niet moeilijk, wel veel meer diepte."

Bekijk alle aanbevelingen van Sandra