14,95
Vanaf 12 flessen 13,70 per fles
Domaine de La Baume Élite d’Or is gemaakt voor wie witte wijn graag wat rijker en serieuzer drinkt. Geen strak citruswit, maar een volle Pays d’Oc met rijp fruit, houtopvoeding en een bijna romige textuur. De naam Élite d’Or past daar goed bij: dit is duidelijk een cuvée waarmee Domaine de La Baume meer diepte en luxe wil laten zien dan in zijn eenvoudigere witte wijnen. Het domein ligt bij Servian, tussen Béziers en Pézenas, in het zonnige zuiden van Frankrijk. Voor deze cuvée speelt Chardonnay de hoofdrol, aangevuld met Roussanne. Dat is een interessante combinatie. Chardonnay brengt volume, rijp steenfruit en een brede structuur, terwijl Roussanne extra kruidigheid, geur en mediterrane rijkdom toevoegt. Bij de vinificatie zoekt La Baume nadrukkelijk naar textuur. De wijn krijgt houtopvoeding, waarbij Frans eiken zorgt voor meer rondeur, toast en een lichte vanilletoon. Het fruit blijft echter leidend. Daardoor krijgt Élite d’Or een stijl die rijk is zonder log te worden en die duidelijk bedoeld is om ook aan tafel serieus mee te kunnen doen. De charme zit vooral in die brede, zachte opbouw. Perzik, nectarine en tropisch fruit geven direct rijpheid, waarna geroosterde hazelnoot, vanille en een lichte toast voor meer diepte zorgen. De afdronk is lang en romig, met genoeg frisheid om de wijn in balans te houden.
Een complexe en krachtige witte wijn met een intens aroma en een intense rijke smaak, de geuren van tropisch fruit, perzik, ananas en meloen, en een lichte toast van het hout . De smaak is goed geconcentreerd waarin fruit, waaronder ook perzik, en vanille goed terugkomen en ook een lichte notigheid is te proeven.
Fraaie en intense wijn, prima bij licht gekruide vis of gevogelte, maar ook heerlijk om zo te drinken.
Tot 5 á 8 jaar na oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Languedoc |
| Producent | Domaine de La Baume |
| Oogstjaar | 2024 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
50% Chardonnay 50% Roussanne |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Gevestigd in het charmante dorpje Servian, in de bekende wijnregio Languedoc‑Roussillon (Zuid‑Frankrijk), is Domaine de la Baume goed gepositioneerd tussen Béziers en Pézenas. Oorspronkelijk werd het domein in 1882 overgenomen door Jean Prat senior, nadat de wijngaarden door phylloxera waren getroffen. Binnen twintig jaar wist hij circa 100 hectare opnieuw te beplanten en zelfs een winkel in Parijs te openen. Anno nu beslaat het domein ongeveer 170‑180 hectare waarvan circa 146 hectare is aangeplant met wijnstokken. Een van de minder besproken, maar interessante details: de bodemstructuur op het domein is zeer divers. Zo ligt een deel van de wijngaarden op hellingen met kalkrijke ondergrond (“semi‑coteaux”), terwijl de plateaus klei‑kalksteen en zand‑leem bevatten. Deze variatie maakt het mogelijk om druivenrassen optimaal tot expressie te laten komen. Daarnaast worden zeven tot acht druivensoorten verbouwd: rood zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir; wit zoals Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier. Domaine de la Baume combineert traditionele wijnbouwfilosofieën met moderne technieken. Het team hecht veel waarde aan vakmanschap (“know‑how”) en respect voor de wijngaard (“respect for the land and the vines”). Een interessant detail: op het domein worden niet uitsluitend grote volumes gemaakt, maar ook “top‑cuvées” onder de naam Terres de la Baume, geselecteerd van de beste percelen wat een sterk signaal richting kwaliteit is. Dankzij deze aanpak weet het huis een breed palet te bieden: van toegankelijke instapwijnen tot meer geëngageerde varianten.
