Vrijwel iedere wijnmaker in de Loire is laaiend enthousiast over deze oogstkwaliteit. De druiven zijn in uitmuntende staat geplukt en zorgen voor voldoende zuren en een heel verleidelijke sappigheid. Zo ook in deze zeer koopwaardige droge witte wijn van Domaine du Fraisse.
Juist de uitstekende weersomstandigheden in deze regio zorgen voor een originele, expressieve Sauvignon met veel aroma en een aangename smaakstructuur. Een mooi voorbeeld van een wijn uit een traditionele wijnstreek, die gemakkelijk de concurrentie aankan met populaire droge witte wijn uit Chili of Zuid- Afrika.
Dankzij de klassieke wijnbereiding en beperking van het wijngaardrendement is dit een wijn met concentratie en verfijning. Eigenaar Christophe Godet mag trots zijn op deze scherp geprijsde kwaliteitswijn. Een wijn met een authentiek karakter!
Frisdroge witte wijn met een aangenaam aroma van groene appel en licht buxus. De smaakstructuur is friszuur, sappig en eindigt met een ronde en geurige afdronk.
Prima wijn bij vele koude en warme visgerechten en zomerse salades.
Nu drinken, goed houdbaar tot drie jaar na de oogst.
Normale prijs € 8,40
Vanaf 12 flessen € 7,70 per fles
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Loire |
| Producent | Domaine du Fraisse |
| Oogstjaar | 2018 |
| Omverpakking | 12 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Sauvignon Blanc |
|---|
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2017 | Perswijn - mei/juni 2018: **** Zeer goed | |
| 2016 | Omfietswijngids 2018: 3 glaasjes | Lekker! | |
| 2015 | De Grote Hamersma 2017: 8 |
Christophe Godet groeide op in de wijngaarden van zijn ouders. Na zijn studie wijnbouw en oenologie volgde hij hen graag op als eigenaar en wijnmaker van Domaine du Fraisse in de Loire, dicht bij het mooie dorp Oisly. Dat ligt ten oosten van Tours, in de appellation Touraine: het koninkrijk van de sauvignon blanc. Het grootste deel van de 32 hectare wijngaard van het familiebedrijf is dan ook met deze druif beplant. De wijngaarden liggen op zacht glooiende hellingen op het zuiden, op ongeveer 130 meter boven zeeniveau. Een goede plek, waar de druiven zowel de zon als de verkoeling krijgen die ze nodig hebben om hun aroma’s mooi te ontwikkelen.
Christophe kent de wijngaarden en het werk dat er gedaan moet worden door en door. Hoewel hij een geschoold wijnmaker is, ziet hij zichzelf in de eerste plaats als iemand die in een agrarische traditie staat; hij wil de wijnbouwcultuur van zijn voorouders beschermen en doorgeven. Hij gaat daarom rustig zijn eigen gang en maakt Sauvignon Blanc in zijn eigen stijl. Die is verfijnd en ingetogen, maar tegelijk levendig, fris en sappig. Veelzijdig ook, want deze wijnen vormen zowel een opwekkend aperitief als een lekker lichtvoetig glas bij een visgerecht, salade of vers geitenkaasje.
Recept voor vier personen
Ingrediënten:
Bereiding:
