Originele, eikengerijpte Spaanse rode wijn met een intens aroma van vanille, eikenhout, zoet rood fruit en karamel. De smaak is zacht, soepel en elegant. Heerlijk bij diverse rijke vleesgerechten en gevogelte.
Pago la Jara is de beste wijn van Telmo Rodriguez in Toro, maar wordt door velen ook gezien als de absolute top van de Toro. De Jara krijgt een traditionele vinificatie in houten vaten van 3000 liter, daarna 18 maanden rijping in Franse barriques, waarvan 70% nieuw. De Jara wordt gemaakt van 100% Tempranillo geoogst van oude stokken, stokken zoals Telmo Rodriguez ze het liefste heeft, de zogenaamde Bush Vine.