- 12 Halen = 11 Betalen
- Voor 16:00u besteld = vandaag verzonden*
- Gratis verzending vanaf € 75,00
89,95
Vanaf 12 flessen 82,45 per fles
Château Montifaud XO wordt geproduceerd uit Ugni Blanc die afkomstig is van kalkrijke bodems binnen de Petite Champagne. De familie werkt met eigen wijngaarden zodat de basiswijn en latere distillaten volledig onder eigen beheer blijven. De wijn voor de distillatie wordt koel vergist en daarna tweemaal gedistilleerd in kleine koperen Charentais alambics zodat de damp langzaam condenseert en de distillatie nauwkeurig gestuurd kan worden.
Na distillatie rijpt het jonge eau-de-vie vele jaren in Franse eiken vaten die verschillen in leeftijd en porositeit. De eerste periode vindt plaats in licht getoaste nieuwe of jongere vaten zodat houtinvloed en oxidatieve ontwikkeling op gang komt. Daarna volgt een langdurige rijping in oudere vaten waar de alcohol geleidelijk verzacht. De uiteindelijke assemblage bestaat uit een selectie distillaten met leeftijden die oplopen tot drie decennia. Voor botteling wordt de cognac helder geklaard zonder koude filtratie.
Deze cognac is minstens 30 jaar oud en een groot gedeelte is ook gerijpt op zeer oude vaten.
Amberkleurig; geur van gedroogd fruit, honing en lichte eik; smaak met zachte houttonen en gedroogde abrikoos gevolgd door een ronde afdronk.
Geschikt bij harde kazen, geroosterde noten of pure chocolade.
Na opening circa 5 jaar houdbaar bij donkere koele opslag; serveren rond 18–20 °C uit een tulp- of cognacglas.
| Dranksoort | Cognac |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Cognac |
| Producent | Château Montifaud |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 700 ml |
| Alcohol | 40,00% |
| Druivenrassen |
Ugni Blanc |
|---|
Château Montifaud kent een lange geschiedenis welke dateert uit 1837. In 2000 voegde zoon Laurent zich bij zijn vader en grootvader op het landgoed. Op dat moment strekt de wijngaard zich uit over 60 hectare in de groeiregio's Grande en Petite Champagne. Een deel van de oogst 2000 werd ook gereserveerd voor de komende generaties. In 2007 werd een nieuwe ultramoderne kelder gebouwd. In 2011 heeft Laurent de 12 hectoliter pot stills gerenoveerd, opgericht door hun voorvader, Pierre. Omdat de vraag steeds sterker en sterker werd, tekende Laurent voor de aankoop van ongeveer 30 hectare grond in 2015, waardoor de wijngaard zich vandaag uitstrekt over 120 hectare.
74,95
Vanaf 12 flessen 68,70 per fles
24,95
Vanaf 12 flessen 22,87 per fles
