- Gratis bezorgd vanaf €50.00
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen*
- Voor 17:00 besteld = vandaag verzonden
89,95
Vanaf 12 flessen 82,45 per fles
En Chevret is een Premier Cru-wijngaard aan de zuidkant van de Volnay appellatie, grenzend aan de wijngaarden van Meursault in de subregio Côte de Beaune. Hoewel niet zo hoog aangeschreven als andere Premier Cru wijngaarden in deze beroemde gemeente, zijn de op Pinot Noir gebaseerde wijnen uit En Chevret over het algemeen rijk en elegant, de wijngaard is 6,3 hectare groot. De druiven uit deze wijngaard zijn zorgvuldig geselecteerd en geteeld met behulp van traditionele wijnbereidingstechnieken geïnspireerd op de biodynamie. De wijngaard wordt beheerd met behulp van beredeneerde wijnbouwmethoden, waarbij rekening wordt gehouden met de invloed van de maan, zowel tijdens de teelt als tijdens de productie en de ontwikkeling van de wijn. Er worden geen chemische herbiciden gebruikt: bodemonderhoud wordt verzekerd door licht te ploegen.
Rijk, vet en genereus in de mond met tonen van rood en zwart fruit. Rond en zijdeachtig met zachte en tedere tannines: het is de perfecte belichaming van de wijnen van Volnay.
Tot vijftien á twintig jaar na oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Nicolas Rossignol |
| Oogstjaar | 2013 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2013 | 15.5 / 20 La Revue du Vin de France | |
| 2011 | 94 / 100 Tim Atkin |
Domaine Nicolas Rossignol is een landgoed van 17 hectare (42 acres) wijngaarden in de Côte de Beaune. De belangrijkste druivenras is Pinot Noir, die de basis vormt van het uitgebreide portfolio van premier cru-wijnen van het wijndomein in Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-les-Beaune en Pernand-Vergelesses. Daarnaast produceert Domaine Nicolas Rossignol ook een enkele Chardonnay van wijnstokken in Pernand-Vergelesses. De wijngaarden worden beheerd met behulp van de lutte raisonnée-benadering, of "beredeneerde strijd", waarbij wijnstokken worden verbouwd en wijnen worden geproduceerd in overeenstemming met de maankalender en zonder het gebruik van door de mens gemaakte chemicaliën. De oogst gebeurt met de hand en, afhankelijk van de druivensoort en cru, worden de trossen ontsteeld of in hun geheel bewaard voor de vinificatie. Natuurlijke gisten worden gebruikt voor de fermentatieperiode van zes tot acht dagen die veroudering uitsluit. De wijnen rijpen 10-20 maanden op hun droesem in eikenhouten vaten zonder te rekken - het type eiken en het percentage nieuw eiken dat wordt gebruikt, is afhankelijk van het jaartal en het terroir. Zodra het rijpingsproces is voltooid, worden de wijnen gebotteld zonder klaring of filtratie.
95,00
Vanaf 12 flessen 87,08 per fles
