- Vóór 16.00 uur besteld = vandaag weg
- 11+1 gratis*
- Wijnkopers sinds 1897
895,00 per fles
De Clos de la Roche Grand Cru van Hubert Lignier is haast een monument in de Côte de Nuits. De wijngaarden liggen op hellingen in Morey‑Saint‑Denis op bodems van kalksteen, klei en de beroemde “dalle nacrée” plaat. Een structuur die diepe worteling en complexe aromaopbouw mogelijk maakt. Bij het domaine worden de druiven met de hand geoogst, met strenge selectie en gebruik van wilde gisten. Vervolgens vindt de vatrijping plaats in Franse eikenhouten vaten waarvan een deel nieuw gedurende circa 21 maanden op de fijne droesem, gevolgd door flesrijping. Deze wijn toont zich als een imposante, gelaagde pinot noir met elegantie en lengte. Aroma’s van zwart fruit, viooltjes, aarde, grafiet en kruiden smelten samen met een kern van breedgedragen spierspanning. De tannines zijn geconcentreerd maar fluweelzacht en de afdronk ziltig en eindeloos. Dit is wijn die vraagt om tijd in de kelder.
Diep robijnrood. Neus van zwarte kers, viooltjes, natte stenen en specerijen. In de mond rijk en geconcentreerd met zwart fruit, tabak, leer en fijne mineraliteit. Zeer lange, zijdeachtige afdronk met ziltige ondertoon.
Bij wildgerechten zoals hert of fazant, bij truffelpasta of oude harde kazen en gemarineerde schaal‑ of schelpdieren.
Eigenlijk pas op dronk na ongeveer 10 jaar flesrijping maar bewaarpotentieel tot 20‑30 jaar bij ideale omstandigheden.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Hubert Lignier |
| Oogstjaar | 2018 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Rond 1880 koopt Jacques Lignier percelen wijnstokken in Morey-St-Denis, in het hart van de Côte de Nuits, waar het domein nog steeds ligt. Het domaine wordt doorgegeven van vader op zoon: Zijn zoon Jules neemt het over, daarna volgen Henri en Hubert. In de jaren zestig strekt het domaine zich uit tot 8 hectare. In 1992, Romain Lignier sluit zich aan bij zijn vader, maar sterft helaas in 2004. In 2006 is het zijn broer Laurent, met zowel commerciële als technische vaardigheden, die het bedrijf overneemt om zijn vader te helpen en waar hij begint met een nieuwe kelder te bouwen in Morey-StDenis. Het duo van vader Hubert en zoon Laurent Lignier beheert nu 9 hectare wijngaarden (Bourgogne, village,1e Cru en Grand Cru appellations). De wijngaarden worden geploegd sinds de jaren 1990, zonder gebruik van onkruidverdelger en insecticiden. De "Climats" en grote terroirs worden gerespecteerd om hun micro-organismen om zo de essentiële balans voor de groei van de wijnstok te bevorderen. Sinds 2011 gebruiken ze biologische behandelingen en maakt dit tot een van de absolute topproducenten uit de Bourgogne waar respect voor de natuur van groot belang is.
