Franz Hirtzberger Honivogl Smaragd Gruner Veltliner 2022

Cultwijn voor Wachau

Franz Hirtzberger Honivogl Grüner Veltliner Smaragd

Franz Hirtzberger Honivogl Grüner Veltliner Smaragd is een Oostenrijkse witte wijn gemaakt van 100% grüner veltliner druiven. Het wordt door vele wijnliefhebbers en professionals gezien als een van de beste grüner veltliner wijnen ter wereld, en behoort zeker tot de top van de Oostenrijkse witte wijn.

Franz Hirtzberger Honivogl Grüner Veltliner Smaragd mooi gebalanceerde, zachte en smaakvolle wijn uit de Wachau vallei in Oostenrijk. Dankzij het mineraalrijke Honivogl terroir heeft de wijn een rijke smaak waarbij de mineralen en honingtoetsen opvallen. Daarnaast herkennen we fruitige smaken zoals abrikozen, perzik, appel, peer, tropisch fruit zoals ananas en mango, citrus zoals grapefruit en sinaasappel en een nuance van eikenhout dankzij de rijping in eikenhouten fusten met een zachte en romige finale met een zeer licht pepertje.

De Franz Hirtzberger Honivogl Grüner Veltliner Smaragd is een puur staaltje vakmanschap waarbij elk detail aandacht krijgt. Dit levert zeer zuivere en rijke witte wijnen op die gastronomisch breed inzetbaar zijn. Uiteraard kun je de grüner veltliner wijn ook zo drinken, maar combineren met de maaltijd is zeker mogelijk. Denk aan een kaasplankje met verschillende zachte kazen, of geitenkaas, vegetarische gerechten, magere en witte vis, of varkensvlees.

Franz Hirtzberger

Franz Hirtzberger heet voluit Weingut Franz Hirtzberger (wijngoed Franz Hirtzberger). Het wijngoed ligt aan de oevers van de Donau in de Wachau vallei in Oostenrijk. Een prachtig bergachtig en heuvelrijk gebied tussen Melk en Krems an der Donau.

Franz Hirtzberger is eigenaar en wijnmaker bij dit wijnhuis, en is de tweede Franz Hirtzberger, aangezien hij het domein in 1983 overnam van zijn vader Franz Hirtzberger senior. Zijn zoon, Franz Hirtzberger III, staat al klaar om Weingut Hirtzberger van zijn vader over te nemen, en is dagelijks in de wijngaarden te vinden. Zo is het een echt familiedomein wat al vijf generaties in handen is van de familie Hirtzberger, met een 13de eeuwse boerderij als woon- en werkplaats.

Het landgoed beslaat 15 hectare waarbij verschillende druivensoorten worden verbouwd. Riesling en Grüner Veltliner zijn de meest voorkomende druiven, en nog wat chardonnay en weissburgunder.

Weingut Hirtzberger maakt enkel witte wijn.

Franz Hirtzberger Honivogl

Franz Hirtzberger Honivogl is de naam van de wijngaard. De Honivogl wijngaard ligt aan de voet van de Singerriedel waar de beste Grüner Veltliner druiven groeien van het wijndomein.

Het terroir wordt gekenmerkt door een hoge mineraliteit, dankzij de vruchtbare en mineraalrijke heuvels.

Bovendien zijn de Hirtzberger Honivogl wijnstokken op de zuidelijke oevers en heuvels waardoor ze vrijwel de hele dag in de zon staan. Ideale omstandigheden om een uitmuntende witte wijn te maken.

Grüner Veltliner wijn

Grüner Veltliner wijn kun je beschouwen als de nationale trots van Oostenrijk. De herkomst van de druif is niet helemaal zeker, maar veel wijnkenners denken dat de druif inheems is aan Oostenrijk.

Grüner Veltliner beslaat ruim 30% van alle wijnen in Oostenrijk. Je zult deze druivensoort vooral vinden in Niederösterreich, de lagere streken ten noorden en oosten van Wenen. In het Wachau wijngebied, waar Franz Hirtzberger gevestigd is, vind je vooral ondergronden van kalk en gesteente. Deze geven een unieke en krachtige, mineraalrijke smaak aan de druiven.

De Wachau wijn geeft een volle wijn met zachte zuren, die goed samengaat met vele gerechten. In het Wachau wijngebied wordt grüner veltliner vaak gelinkt aan de wienerschnitzel, maar er zijn vele mogelijkheden om te combineren.

Franz Hirtzberger Grüner Veltliner Smaragd

Franz Hirtzberger Grüner Veltliner Smaragd is de trots van Weingut Hirtzberger. De beste wijngaard, het beste terroir en enorm oog voor detail leveren deze excellente wijn op. Uiteraard komt dit met een prijskaartje. Maar kenners, wijnliefhebbers en de wijnpers zijn het unaniem eens dat Hirtzberger Grüner Veltliner Honivogl Smaragd behoort tot de beste wijn van Oostenrijk en zeker de Top 3 beste Wachau wijn.

De Hirtzberger Honivogl Smaragd dankt haar naam aan de smaragd-groene kleur. Dit dankt de wijn aan het vele handwerk dat het hele jaar door wordt gedaan op de Honivogl wijngaard. De wijnstokken worden kort gesnoeid, bij extreem warm weer overkapt, de wijntrossen worden uitgedund op basis van kwaliteit en er vindt een strenge selectie plaats tijdens de oogst door met de hand te plukken. Tijdens de oogst worden de wijngaarden meerdere keren doorlopen om enkel de perfect rijpe druiven te oogsten.

Na de oogst gisten de druiven in roestvrijstalen tanks tot de fermentatie tot stilstand komt. Hierna volgt de rijping in enorme eikenhoutvaten van 3.000 tot 5.000 liter. Hoewel het voor Grüner Veltliner niet erg gebruikelijk is om deze te rijpen in eikenhouten vaten, hebben de druiven van Franz Hirtzberger Smaragd genoeg smaak en karakter om dit aan te kunnen. Veel grüner veltliner wijn verliest haar fruitige expressie door rijping in eikenhout, maar voor deze wijn is het enkel een verrijking die de wijn nog zachter en complexer maakt.

Ontdek de mineraalrijke smaak en de rijping in eikenhout. Aangevuld met ietwat zoete smaken van abrikoos, peer, appel, perzik, tropische vruchten zoals mango en ananas en citrus zoals grapefruit en sinaasappel. In de finale een zeer licht kruidig pepertje en een zachte, romige afdronk.

Mooie Oostenrijkse wijn van grüner veltliner om op zichzelf van te genieten, maar Franz Hirtzberger Grüner Veltliner Smaragd heeft gastronomische kwaliteiten waardoor combineren met de maaltijd ideaal is. Denk aan een kaasplankje met zachte, romige kazen of geitenkaas, vegetarische gerechten, magere en witte vis of varkensvlees (bijvoorbeeld een wienerschnitzel).

Proef het zelf en bestel Franz Hirtzberger Honivogl Grüner Veltliner Smaragd.

De wijngaard Honivogl ligt aan de onderkant van de Singerriedel. Elk jaar oogsten we hier onze beste Gruner Veltliner’s. De grond is rijk aan mineralen, en deze factor, in combinatie met zijn twee expositiesrichtinghet zuiden geeft ons ideale omstandigheden om deze geweldige wijn te produceren. Het karakter van alle wijn vindt zijn oorsprong in de wijngaard. De wijnstokken worden met uiterste zorg behandeld, met kort snoeien, intensiefoverkappingbeheer, strikte uitdunnen en strenge selectie voor en tijdens de oogst. Door met de hand te plukken en doorhet passeren van elke wijngaard meerdere malen tijdens de oogst, kunnen we garanderen dat alleen druiven met de hoogste fysiologische rijpheid worden geselecteerd. Onze most wordt gefermenteerd in stalen tanks zonder chaptalisatie totdat defermentatie tot stilstand komt. De verdere rijping vindt in traditionele grote houten vaten plaats.