Domaine du Bon Remède Ventoux La Grange Delay 2018

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


9,20

Vanaf 12 flessen 8,43 per fles

Oude wijnstokken, prachtig terroir én een goede wijnmaker

  • Trouvailles bestaan nog: topwijn voor een scherpe prijs
  • Ventoux onderscheidt zich van Côtes du Rhône door meer frisheid
  • Decanteer deze wijn en geniet van prachtige aroma’s

9,20

Vanaf 12 flessen 8,43 per fles

Frédéric en Lucile Delay maken op een ambachtelijke manier een prachtige rode wijn van druiven uit hun beste wijngaarden. Ook dit kleine familiebedrijf versterkt onze stelling dat kleinschalige productie het doorgaans wint van grootschaligheid als het om kwaliteit gaat.

La Grange Delay wordt gemaakt van 70% grenache en 30% syrah, aangeplant op een heuvelop gelegen perceel in het dorpje Mazan, vlak bij de Mont Ventoux. De wijnstokken zijn er ruim vijfenveertig jaar oud en hebben een laag rendement van vijfendertig hectoliter per hectare; ideaal voor een topwijn.

Heerlijk bij lamscarré met ansjovis-rozemarijnsaus

Na een zachte kneuzing vergisten en weken de druiven bijna vijf weken lang, gevolgd door een korte rijping in kleine eikenhouten fusten. Het resultaat is een krachtige, geconcentreerde en kruidige rode wijn met een goed bewaarpotentieel.

La Grange Delay kan gemakkelijk tot zeven jaar na de oogst verder rijpen, maar is nu al heerlijk bij lams- of rundvlees van de grill, of zomaar buiten de maaltijd om. Kortom, dit is een spectaculaire kwaliteitswijn uit de zuidelijke Rhône – zo bewijst ook de indrukwekkende lijst met goede persreferenties.

Domaine du Bon Remède Ventoux La Grange Delay

Proefnotitie

Fraaie Ventoux met een volrode tint en een krachtig aroma, met kruidige, fruitige en rokerige nuances. De smaak zet krachtig in, ontwikkelt zich evenwichtig en eindigt aromatisch met milde tannine.

Drinken bij

Heerlijke wijn bij geurige stoofgerechten, maar ook bij lams- of rundvlees van de grill.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee à drie jaar na de oogst, gemakkelijk tot zeven jaar houdbaar.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Rhône
Producent Domaine du Bon Remède
Oogstjaar 2018
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,50%
Kenmerken

Ton
Oogstjaar: 2018
18-10-2020 01:17

Toch wel bijzonder. Dronk deze voor cesseras en het verschil is toch wel groot. Beide erg lekker, maar deze wijn heeft toch echt meer kracht.  Beide hebben mooie tannines en  een fijne neus van bosvruchten. Toch is la grange delay strakker, meer lengte, meer potentie. Cesseras is nu op zijn hoogtepunt terwijl La grange delay nog extra belofte inhoud. Voor de prijs is la grange delay een duidelijke winnar

Ton Terlouw
Oogstjaar: 2018
03-09-2020 14:48

De vorige recensie moet aangepast worden. Alles klopt alleen de score niet na rijp beraad en duurzaam proeven bestel ik een doos en de score gaat naar 4 sterren. Mooi in balans pittig, zwoel, lagering en geconfijt fruit met een pepertje

Ton Terlouw
Oogstjaar: 2018
01-08-2020 00:16

Prettige donker rode bergbeklimmer, die door zijn leeftijd nog wat potentie verborgen houdt. Bosvruchten, beetje leer, klein pepertje, zit er allemaal in. Maar toch ik mis het WOW effect van een versie enkele jaren geleden. Mind you, niet verkeerd hoor, zelfs lekker, maar het komt er nog niet helemaal uit. Ik verwacht dat deze wijn over 1 a 2 jaar wat meer te bieden heeft.

Domaine du Bon Remède

Veel zon, een droog klimaat en verkoeling in de vorm van de mistral: de druiven hebben het prima getroffen bij Domaine du Bon Remède bij Mazan, aan de voet van de Mont Ventoux. Ook al omdat eigenaren Frédéric en Lucy Delay - de derde generatie in dit sympathieke familiebedrijf - de natuur respecteren en de wijngaarden met veel liefde en zo min mogelijk kunstmatige middelen verzorgen. De naam van het domein komt van een van de wijngaarden, die Notre Dame du Bon Remède heet, maar vormt ook een knipoog naar de gezondheidsvoordelen van het wijn drinken.

Waar de familie aanvankelijk alleen druiven teelde, besloot Frédéric in 1997 zelf wijn te gaan maken, zodat het bedrijf ook op dat vlak kwaliteit kon leveren. Hij gebruikt zowel traditionele als moderne technieken, zoals een lage temperatuur bij de vergisting, wat de wijnen meer frisheid geeft.

Bon Remède bestaat op dit moment uit 28 hectare wijngaarden, waarvan een deel op hellingen ligt. De meeste wijnstokken zijn meer dan vijftig jaar oud. Hierdoor, en dankzij het gunstige klimaat én een grote dosis toewijding, kunnen Frédéric en Lucy wijnen maken - wit, rood en rosé - die zowel geconcentreerd als verfijnd zijn en altijd soepel en fruitig.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Lamscarré met ansjovis-rozemarijnsaus

Hoofdgerecht vier personen

Ingrediënten

  • 2 stuks lamscarré
  • 50 ml olijfolie
  • 8 ansjovisfilets, uitgelekt en fijngesneden
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 eetl kappertjes, uitgelekt en grof gehakt
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 takje tijm
  • 1 blaadje laurier
  • 1 glas rode wijn
  • 2 eetl boter, koud in blokjes
  • 300 g aardappelen in de schil, gebakken
  • 300 g worteltjes, gekookt

Bereiding

  1. Bestrooi de lamscarrés met zout en peper en bak ze aan alle kanten bruin in een eetlepel olijfolie. Haal ze uit de pan en zet ze gedurende 15 minuten in een oven van 160 graden.
  2. Doe in dezelfde pan de rest van de olijfolie. Bak hierin op laag vuur de ansjovis en knoflook tot de knoflook zacht is maar niet bruin. Voeg dan de kappertjes, de tijm, laurier en rozemarijn toe. Laat een paar minuten sudderen.
  3. Voeg dan de rode wijn toe, zet het vuur hoog en kook in tot de helft. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Snijd de lamscarré in koteletten en verdeel ze over de borden.
  5. Haal de saus van het vuur en giet door een zeef. Roer met een vork de koude boter door de saus, waardoor deze iets gaat binden en verdeel de saus over het vlees
  6. Serveer met de gebakken aardappelen en de worteltjes.
Bronvermelding: Foodteam

21,70

Vanaf 12 flessen 19,89 per fles

Beperkt beschikbaar

Bon Remède Ventoux Signature Rouge 2019

  • Verleidelijke Ventoux
  • Zwoel, rijp & zacht

7,65

Vanaf 12 flessen 7,01 per fles

Domaine du Bon Remède Ventoux Vieilles Vignes 2019

  • Vurig en pittig
  • Lekker bij ovengerechten

8,20

Vanaf 12 flessen 7,52 per fles

Even geduld a.u.b.