Recepten

Het combineren van wijn met eten is een vak apart. In het beste geval maak je een hemelse combinatie, die zowel de wijn als het gerecht mooier naar voren doet komen. Maar het kan ook misgaan: een verkeerde combinatie kan de wijn, het gerecht, of zelfs beide verpesten. Het is dus belangrijk wijn en gerecht goed te combineren.

Daarom hebben we in samenwerking met de culinaire experts van Foodteam een prachtige serie unieke gerechten mét recepten ontwikkeld, speciaal bedacht bij specifieke wijnen uit ons assortiment. Zo heeft u én een lekkere wijn én een goed gerecht op tafel. Bovendien bent u ook nog eens verzekerd van een optimale wijn-spijscombinatie.

Wilt u een advies op maat? Kom dan gerust langs in de winkel. Wij adviseren u graag. Een belletje of mailtje volstaat ook. Eet én drink smakelijk!


Rundstoof in pompoen

Recept voor vier personen Ingrediënten: 1 grote pompoen (van 2 à 3 kg) 1 eetl boter (op kamertemperatuur) 1 eetl suiker 2 eetl olijfolie 500 g rundvlees, (ribstuk) in blokjes 150 g grofgesneden uien 1 gehakte groene peper 1 gehakte knoflookteen 500 ml bouillon 175 g tomaten, in stukjes 1 theel gedroogde oregano 1 laurierblad 250 g zoete aardappel, geschild, in stukken 1 maiskolf, gekookt 1 perzik, in blokjes (eventueel uit blik) peper en zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 160ºC....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Thaise salade met lam

Recept voor vier personen Ingrediënten: 4 limoenen 1,5 theel palmsuiker ½ groene peper, zaadjes verwijderd en fijn gesneden 1 eetl vissaus 1 eetl tamari ½ eetl gembersiroop 300 g lamfilet, gesneden in stukken van gelijke grootte plantaardige olie 4 eetl sjalot, fijn gesneden 3 eetl verse korianderblaadjes 2 eetl verse munt blaadjes (van de top van de planten) 3 eetl geroosterde pinda’s, grof gemalen Bereiding: Rasp de schil van drie limoenen en pers vervolgens alle vier de limoenen uit....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Roerbak van kip, chili en basilicum

Recept voor vier personen Ingrediënten: 2 eetl plantaardige olie 500 g kipdijvlees, in stukjes 1 lange rode chilipeper, in ringetjes 4 tenen knoflook, in plakjes 1 eetl gemberwortel, heel fijn gesneden 1 theel grof gemalen zwarte peper 150 g bimi (mini broccoli), de dikke stelen verwijderd 60 ml lichte sojasaus 125 ml kippen- of groentebouillon 2 eetl dashi ponzu (saus van Japanse citrusvrucht) 10 g Thaise basilicumblaadjes 1 limoen, het sap 500 g gekookte witte rijst Bereiding: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en houd deze warm....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Pasta met tomaatjes uit de wok

Recept voor vier personen Ingrediënten: 400 g spaghetti 500 g kleine tomaatjes, in vieren 2 teentjes knoflook, fijn gesneden 1 ui, fijn gesnipperd 2 eetl witte wijn 1 theel zout 10 g basilicum blaadjes 10 g peterselie blaadjes 60 g Parmezaanse kaas, geraspt 2 eetlepels olie Bereiding: Zet een ruime hoeveelheid water met zout op voor de pasta en kook de pasta al dente. Giet de pasta daarna af maar bewaar een deel van het kookvocht....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Fritto misto met gemberdragonsaus

Recept voor vier personen Ingrediënten: 500 g verse vis (zoals kleine sardines, stukjes witvis, inktvis ringen en garnalen), schoongemaakt en in ongeveer gelijke stukken gesneden olijfolie of arachideolie om in te frituren 1 citroen, in parten Voor het bierbeslag: 100 g bloem bier 1 ei Voor de saus: 2 bolletjes gember, heel fijn gehakt            2 eetl mayonaise 1 eetl verse dragon, gehakt  100 ml geslagen room, ongezoet 1 eetl citroensap Maak de saus: Meng de fijngehakte gember met dragon, citroensap en mayonaise....

Lees het volledige recept   Recept downloaden
Even geduld a.u.b.