Officieuze wijnhoofdstad van Zuid-Afrika met historisch dorpscentrum, universiteit en wijnbouwfaculteit. Stellenbosch – trekpleister voor verwende wijntoeristen – is ook de naam van een van de bekendste herkomstgebieden van het land, in een fabelachtig mooi decor. Het is een groot gebied, met een ruime variatie aan bodems en plaatselijke klimaatcondities. Er liggen dan ook vijf individuele subappellations binnen Stellenbosch. Op de berghellingen en bij de kust van Valsbaai is een verkoelende invloed voelbaar, terwijl het in andere delen heel warm kan worden. Ook de aanplant is hoogst gevarieerd, met een iets grotere rol voor blauwe druiven als cabernet sauvignon en shiraz dan voor witte als chenin blanc.
Finesserijke Grenache Blanc met de geur van rijp geel fruit (perzik en abrikoos), witte bloemen en toast. Mondvullend, stevig en sappig van smaak met een pure fruitexpressie en milde botertoets.
Bijzonder intense en complexe Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc. Diepgeel van kleur. In de geur aroma's van rijp steenfruit, toast en mineraliteit. In de smaak enorm geconcentreerd en rijk, maar toch ook met een mooie spanning dankzij frisse zuren en een mineralige toets.
Simonsig is een familiebedrijf dat al meer dan 50 jaar wijnen produceert van hoge kwaliteit. Ze zijn gevestigd in het prachtige Stellenbosch-gebied en maken gebruik van de beste druiven van het gebied om hun wijnen te produceren.
Verleidelijke rode wijn met een pure, zwoele fruitexpressie (zwarte kers, pruim, braam) plus karamel en hazelnoot van het eiken. De smaakaanzet is romig en vol met jammy fruit, goede frisheid en stevige, gepolijste tannines.
Frisse mousserende witte wijn uit Zuid-Afrika met de geur van fijn fruit, appel en licht toast. De smaak is vol, droog en aangenaam evenwichtig. Prima als aperitief, maar ook zeer geschikt bij kleine en verfijnde amuses.
Karaktervolle, soepele, droge witte wijn met een gelaagde geur van gele bloemen, perzik, abrikoos, mandarijn en brioche. De smaak is vol en rijk met evenwichtige zuren. Aanhoudende afdronk met nuances van amandel en toast.
Krachtige droge witte wijn met een rijk aroma van rijp tropisch fruit en verfijnde houttonen. Fraaie wijn, prima bij vele visgerechten, maar ook erg lekker bij gevogelte of kalfsvlees.
Schitterende, eikengerijpte rode wijn met een verleidelijke geur van blauwe en zwarte bes, pruim, ceder en potloodslijpsel. De smaak is vol en romig met mooie fraîcheur en stevige, rijpe tannines.
Zuid-Afrikaanse rode wijn met een intense geur van bessen, zwart fruit en eikenhout. Vol en zacht van smaak: heel goed te combineren met gebraden of gegrild vlees.
Walvisch Kaapse Wit is een originele blend van chenin blanc, sauvignon blanc en chardonnay afkomstig uit wijngaarden van het gerenommeerde DeMorgenzon Estate in Stellenbosch. In de sterk gereglementeerde Europese wijngebieden ligt deze druivencombinatie niet voor de hand, maar Alastair Rimmer kiest - niet gehinderd door tradities - gewoon de druiven die elkaar perfect aanvullen in geur en smaak.
Verleidelijke, expressieve droge witte wijn met prachtig rijp fruit van granny smith, perzik, passievrucht plus rokerig eiken. Heerlijk fruitig in smaak met opvallend veel diepgang en een opwekkende frisheid. Een knap uitgebalanceerde wijn met verfijning en toast in de finale. Blinkt uit in combinatie met gegrilde visgerechten of schaal- en schelpdieren.
Helderrood van kleur en intens van geur met jam-achtig fruit, lichte eikenhouttonen en een milde kruidigheid. De smaak is zacht en elegant van inzet en ontwikkelt een rijke en warme afdronk met soepele tannine.
De Rust en Vrede Estate Magnum is de iconische blend van het domein en wordt beschouwd als de meest complete expressie van hun terroir in Stellenbosch. De wijn bestaat doorgaans uit Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot, waarbij elke druivensoort afzonderlijk wordt gevinifieerd.
Flesinhoud: 1500 ml
Rust en Vrede is een historisch domein in Stellenbosch gelegen op de hellingen van de Helderberg. De wijngaarden liggen op noordgerichte hellingen en profiteren van een combinatie van warme dagen en verkoelende invloeden vanuit de oceaan.
Op de flanken van de Botmaskop, een van de pieken van de Helshoogte Pas en vroeger een uitkijkpunt vanwaar men schepen kon zien aankomen, is Delaire Graff Estate gevestigd. Het wijngoed ligt op 300 tot 500 meter hoogte, waar de rijke, watervasthoudende bodem en de verkoelende zeebries voor een trage en perfecte rijping van de druiven zorgen.
