Glenfarclas 15 Years Old

Vijftien jaar gerijpt op Oloroso sherryvaten

Er zijn weinig Schotse distilleerderijen die zo trouw zijn gebleven aan hun familiegeschiedenis als Glenfarclas. Sinds 1865 is het huis in handen van de familie Grant, inmiddels de vijfde en zesde generatie. De distilleerderij ligt aan de voet van de Ben Rinnes, midden in Speyside, en staat bekend om haar traditionele productiemethoden. Zo wordt nog altijd gebruikgemaakt van direct gestookte koperen distilleerketels. Deze manier van distilleren draagt bij aan de volle, krachtige spirit die zo kenmerkend is voor Glenfarclas. Een tweede bepalend element is de rijping op sherryvaten. Glenfarclas heeft door de jaren heen een bijzondere band opgebouwd met bodegas in Jerez, waar zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten vandaan komen die eerder voor Oloroso-sherry zijn gebruikt. In de vijftien jaar oude expressie komt die klassieke rijpingsstijl uitstekend tot zijn recht. De whisky ontwikkelt een rijk en gelaagd karakter, waarin gedroogd fruit, mout en eikenhout elkaar aanvullen. Opvallend is het alcoholpercentage van 46%. Dat is geen willekeurige keuze. George S. Grant, de vierde generatie binnen het familiebedrijf, ontdekte dat de whisky bij 46% zijn volle karakter beter behield dan bij de gebruikelijke 40 of 43%. Sindsdien is dit de vaste bottelsterkte van de Glenfarclas 15 Years Old.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Dominique Verhaaf

"Een echte klassieker voor de liefhebber van sherrygerijpte whisky. Rijk, vol en heerlijk kruidig, zonder dat het hout of de zoetheid gaat overheersen. Wat mij betreft een van de mooiste expressies uit het reguliere Glenfarclas-assortiment. Schenk hem puur in en neem vooral de tijd."

Bekijk alle aanbevelingen van Dominique