- 12 Halen = 11 Betalen
- Voor 16:00u besteld = vandaag verzonden*
- Gratis verzending vanaf € 75,00
541,60 per fles
De Bâtard-Montrachet is een grand cru wijngaard aan de voet van de Montrachet heuvel, verspreid over de gemeenten Chassagne en Puligny-Montrachet. Samen met zijn naburige grand cru’s Montrachet en Chevalier-Montrachet wordt Bâtard-Montrachet beschouwd als een van de allerbeste terroirs ter wereld voor de Chardonnay. De wijnen die hier worden geproduceerd zijn complex en gestructureerd, met een uitstekend rijpings- en bewaarpotentieel. Bâtard-Montrachet ligt onderaan de Montrachet heuvel, waar de bodem dieper is en meer klei bevat dan bij andere grand cru’s. De combinatie van kalksteen en klei zorgt voor gezonde wijnstokken, een uitgesproken mineraliteit, kracht en concentratie. De oostelijke ligging en het weerkaatsende kalksteen dragen bij aan optimale rijping in het koele Bourgondische klimaat. Afkomstig van een van de meest prestigieuze hellingen van de Côte de Beaune, tussen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, wordt deze wijn gemaakt van 100% Chardonnay. Kalksteen geeft spanning, frisheid en mineraliteit; klei zorgt voor body en structuur. Het resultaat is een brede, krachtige maar verfijnde wijn waarin het terroir duidelijk spreekt. De vinificatie versterkt dit karakter: volledige vergisting op vat (40% nieuw eiken), gevolgd door 14 maanden rijping op de fijne lie en nog 4 maanden in tank. Zo ontstaat een harmonieuze balans tussen kracht en finesse, met diepte, romigheid en subtiele houtinvloeden.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Dominique Verhaaf
"Deze wijn proefde ik ooit in de kelder, recht uit het vat. Dat moment vergeet ik nooit meer. De intensiteit, de mineraliteit, de stilte van de kelder… alles klopte. Dit was voor mij echt een once in a lifetime ervaring."
Bekijk alle aanbevelingen van Dominique
Hij opent met verfijnde aroma’s van sandelhout en musk, gevolgd door een subtiele hint van amandel en hazelnoot. In de mond is hij breed en monumentaal, met een stevige structuur die zich langzaam ontvouwt. De mineraliteit komt vooral naar voren in het midden van de smaak en draagt de wijn naar een lange, opwekkende afdronk.
Perfect bij kreeft, tarbot, coquilles of gevogelte met romige saus. Ook prachtig bij gerijpte Comté.
De houdbaarheid van deze Grand Cru is uitzonderlijk lang. In een goed jaar kan hij 15 tot 25 jaar rijpen, en soms zelfs nog langer onder perfecte bewaaromstandigheden.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Jean Chartron |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 3 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Domaine Jean Chartron is gevestigd in Puligny-Montrachet, een klassieke naam in de Côte de Beaune, Bourgogne. De geschiedenis van de wijnbouw gaat hier ver terug en ook het domein zelf werd al in 1859 opgericht. Inmiddels is de vijfde generatie er aan het werk.
De huidige eigenaar, Jean-Michel Chartron, zegt dat hij ‘min of meer’ gespecialiseerd is in het maken van witte wijn. Dat is wat al te bescheiden, als je weet dat het domein percelen bezit in 22 appellations voor witte wijn, waaronder vier grands crus en acht premiers crus. Dé witte druif hier is chardonnay, en het zijn al die verschillen in bodems en omstandigheden in de diverse percelen die de wijnen ervan hun specifieke karakter geven.
Jean-Michel gebruikt op zijn in totaal 14 hectare wijngaarden geen chemische bestrijdingsmiddelen. Een zorgvuldige bewerking van de bodem staat bij hem voorop. Na de handmatige oogst volgt een heel rustige, koele vergisting op eikenhouten vaten, die vier tot zes maanden duurt. Af en toe roert Jean-Michel de gistcellen die naar de bodem van de vaten zijn gezakt weer door de wijn, voor een vollere smaak. Het proces wordt afgerond met een rijping op vat. Het leidt tot wijnen die zowel breed en krachtig als verfijnd en complex zijn.
385,00 per fles
31,60
Vanaf 12 flessen 28,97 per fles
37,50
Vanaf 12 flessen 34,38 per fles
