- Vóór 16.00 uur besteld = vandaag weg
- 11+1 gratis*
- Wijnkopers sinds 1897
376,00
Vanaf 12 flessen 344,67 per fles
De Charmes-Chambertin Grand Cru van Domaine Hubert Lignier is afkomstig uit het lieu-dit Mazoyères-Chambertin, het lagergelegen en kalkrijkere deel van deze Grand Cru, met bodemopbouw van compacte klei op kalksteen (Bathonien), rijk aan fossiele afzetting. De stokken zijn gemiddeld meer dan 50 jaar oud en geven lage rendementen van circa 25–30 hl/ha. De druiven worden met de hand geoogst, volledig ontsteeld en spontaan vergist met inheemse gisten in open houten cuves. De maceratie duurt ongeveer drie weken met pigeage en remontage, afhankelijk van het jaar. De opvoeding vindt plaats over een periode van 20 tot 22 maanden in 228L Bourgogne-barriques, waarvan 20 tot 30% nieuw eikenhout. De wijn ondergaat geen klaring en geen filtratie voor botteling, die op domein gebeurt.
Deze werkwijze resulteert in een Grand Cru met pure expressie van terroir, minimale interventie en maximale extractie van de kenmerken van oude stokken en kalkrijke bodem.
Diep robijnrood. Geur van rijpe kers, viooltjes, natte kalksteen en kruiden. Smaak rik en geconcentreerd met zwart fruit, tabak, lichte ceder en minerale ondertoon. Afdronk lang, elegant en fijn gestructureerd.
Fantastisch bij verfijnde vleesgerechten zoals hert, fazant of lam, truffelpasta, of oude harde kaas.
Op dronk vanaf circa 10 jaar flesrijping, bewaarpotentie tot 20‑30 jaar bij ideale omstandigheden.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Hubert Lignier |
| Oogstjaar | 2017 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Rond 1880 koopt Jacques Lignier percelen wijnstokken in Morey-St-Denis, in het hart van de Côte de Nuits, waar het domein nog steeds ligt. Het domaine wordt doorgegeven van vader op zoon: Zijn zoon Jules neemt het over, daarna volgen Henri en Hubert. In de jaren zestig strekt het domaine zich uit tot 8 hectare. In 1992, Romain Lignier sluit zich aan bij zijn vader, maar sterft helaas in 2004. In 2006 is het zijn broer Laurent, met zowel commerciële als technische vaardigheden, die het bedrijf overneemt om zijn vader te helpen en waar hij begint met een nieuwe kelder te bouwen in Morey-StDenis. Het duo van vader Hubert en zoon Laurent Lignier beheert nu 9 hectare wijngaarden (Bourgogne, village,1e Cru en Grand Cru appellations). De wijngaarden worden geploegd sinds de jaren 1990, zonder gebruik van onkruidverdelger en insecticiden. De "Climats" en grote terroirs worden gerespecteerd om hun micro-organismen om zo de essentiële balans voor de groei van de wijnstok te bevorderen. Sinds 2011 gebruiken ze biologische behandelingen en maakt dit tot een van de absolute topproducenten uit de Bourgogne waar respect voor de natuur van groot belang is.
149,95
Vanaf 12 flessen 137,45 per fles
102,50
Vanaf 12 flessen 93,96 per fles
275,00
Vanaf 12 flessen 252,08 per fles
