- Vóór 16.00 uur besteld = vandaag weg
- 11+1 gratis*
- Wijnkopers sinds 1897
149,95
Vanaf 12 flessen 137,45 per fles
Deze Premier Cru komt uit het wijnperceel “Clos Baulet” in Morey‑Saint‑Denis waar de bodem bestaat uit dichte kleilaag op kalksteen. Hierop kunnen de druivenstokken diep wortelen voor een betere minerale precisie in de wijn. Het domein van Hubert Lignier gebruikt stokken met een leeftijd boven de vijftig jaar wat zeer lage opbrengsten tot gevolg heeft. Na handmatige oogst volgt volledige ontsteeling; de fermentatie vindt plaats spontaan in open cement cuves met maceratie van 15‑20 dagen. De wijn wordt vervolgens opvoed in 228L barriques voor 18 tot 22 maanden waarvan circa 45–50% nieuw eikenhout. Er wordt geen filtering toegepast voor botteling wat de integriteit van het distillaat respecteert. Deze aanpak resulteert in een Pinot Noir die terroir geeft en technisch een hoogstaande wijn voor de echte liefhebber geeft.
Diep robijnrood. Aroma’s van zwarte kers, braam, viooltjes en natte kalksteen. Mondvullend met geconcentreerd zwart fruit, lichte ceder‑tonen, minerale spanning en fijn gestructureerde tannines. De afdronk is lang, elegant en gespannen.
Perfect bij gerijpt rood vlees, paddenstoelen‑risotto of oude harde kazen.
Voorzien van uitstekend bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar en meer.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Hubert Lignier |
| Oogstjaar | 2017 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Rond 1880 koopt Jacques Lignier percelen wijnstokken in Morey-St-Denis, in het hart van de Côte de Nuits, waar het domein nog steeds ligt. Het domaine wordt doorgegeven van vader op zoon: Zijn zoon Jules neemt het over, daarna volgen Henri en Hubert. In de jaren zestig strekt het domaine zich uit tot 8 hectare. In 1992, Romain Lignier sluit zich aan bij zijn vader, maar sterft helaas in 2004. In 2006 is het zijn broer Laurent, met zowel commerciële als technische vaardigheden, die het bedrijf overneemt om zijn vader te helpen en waar hij begint met een nieuwe kelder te bouwen in Morey-StDenis. Het duo van vader Hubert en zoon Laurent Lignier beheert nu 9 hectare wijngaarden (Bourgogne, village,1e Cru en Grand Cru appellations). De wijngaarden worden geploegd sinds de jaren 1990, zonder gebruik van onkruidverdelger en insecticiden. De "Climats" en grote terroirs worden gerespecteerd om hun micro-organismen om zo de essentiële balans voor de groei van de wijnstok te bevorderen. Sinds 2011 gebruiken ze biologische behandelingen en maakt dit tot een van de absolute topproducenten uit de Bourgogne waar respect voor de natuur van groot belang is.
376,00
Vanaf 12 flessen 344,67 per fles
102,50
Vanaf 12 flessen 93,96 per fles
275,00
Vanaf 12 flessen 252,08 per fles
