- Vóór 16.00 uur besteld = vandaag weg
- 11+1 gratis*
- Wijnkopers sinds 1897
32,95
Vanaf 12 flessen 30,20 per fles
De Borgogno 'Ancum' Dolcetto Langhe DOC is een schoolvoorbeeld van hoe serieus dolcetto kan zijn wanneer de druif met aandacht en precisie wordt behandeld. Voor deze wijn gebruikt Borgogno druiven van oude stokken, met lage opbrengsten en hoge concentratie. De vergisting gebeurt spontaan in cement, gevolgd door een rijping van 10 maanden in grote, neutrale Slavonische eiken vaten. Dit zorgt voor een pure expressie van het druivenras, zonder houtinvloed of technologische overdaad. In de neus rijp rood fruit, viooltjes en een hint van amandel; in de mond krachtig, sappig en fris, met stevige maar rijpe tannines. De wijn bezit voldoende structuur om enkele jaren te ouderen, maar is ook jong al levendig en energiek. Ancum (Latijn voor "oud") verwijst naar de traditionele benadering en het respect voor de herkomst van de wijn.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Aron Jansen
"Deze dolcetto is allesbehalve ‘simpel’. De combinatie van cement en groot hout behoudt de frisheid én geeft de wijn structuur. Echt een dolcetto met diepgang en bite."
Bekijk alle aanbevelingen van Aron
Intens robijnrood. Geur van zwarte kers, viooltjes en amandel. In de mond fris en sappig met stevige tannines, tonen van zwart fruit en lichte kruidigheid. Droge, lange afdronk met energieke zuren.
Veelzijdige eetwijn. Past perfect bij charcuterie, gevogelte, pastagerechten met tomaat of lichte stoofschotels. Ook geschikt bij geroosterde groentegerechten.
Op dronk vanaf release, maar kan 4–6 jaar ouderen. Structuur en zuren geven hem bewaarpotentieel zonder complexiteit te verliezen.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Piemonte |
| Producent | Borgogno Piemonte |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
Dolcetto |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
