Dominus Estate Napanook 2021

Dominus Napanook Proprietary Red Wine is zeer diep paars-zwart van kleur, de Napanook is een blend van 88% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc en 5% Petit Verdot, gerijpt in 20% nieuwe eik. Een prachtig parfum van viooltjes, anijs, truffels en lavendel over een kern van warme cassis, bramen en rijpe pruimen plus hints van cederhout (sigarenkistje), chocolade en kardemom. De smaak is medium tot vol en stevig gestructureerd met zeer rijpe tannines, met geleidelijk onthullende lagen van zwart en blauw fruit met veel aardse tonen, eindigend met verbazingwekkende frisheid en diepte.

De Napanook is de 2e wijn uit de lijn van Dominus Proprietary. De eerste wijn is de naam van het wijnhuis dus gewoon Dominus Proprietary Red Wine en de 3e wijn is de Dominus Othello. Naast het serieuze prijsverschil tussen de 3 wijnen is een ander groot verschil vooral de toegankelijkheid. Alles is topkwaliteit want het is van Dominus maar de Napanook en de Othello worden gemaakt van de jongere stokkenDominus Estate omvat ook twee andere wijnen: de vlaggenschipwijn Dominus, een krachtige en complexe bewaarwijn, en Napanook, een wijn die sinds 1996 op de markt is. Deze wijnen weerspiegelen de visie van Moueix op duurzaamheid en terroir-expressie, en worden internationaal geprezen. Dominus zelf behaalde in 2021 de nummer 1-positie op de lijst van Wine Spectator en scoorde perfect bij Robert Parker. Naast de uitmuntende wijnproductie is het architectonische ontwerp van de wijnmakerij opmerkelijk. Gebouwd in 1996 past het perfect in het landschap en biedt het thermische bescherming tegen de dagelijkse temperatuurwisselingen.