Château Carillon de Angelus 2020

Topkwaliteit, maar lichter & toegankelijker

Carillon d’Angélus is de tweede wijn van het iconische Château Angélus in Saint‑Émilion, gemaakt sinds 1987 om de kwaliteit en eigen stijl van het grand vin te weerspiegelen . Geproduceerd met dezelfde zorg als de topwijn, maar met een lichtere touch voor toegankelijkheid. De wijngaarden liggen in een natuurlijk amfitheater, met ideaal gelegen percelen, merlot op de plateaus en cabernet franc op kalkrijke ondergronden.

Vinificatie werkt parcel-by-parcel, met fermentatie in open cuves, malolactische opvatting in kleine vaten en opvoeding op de gisten voor extra textuur. Iedere Merlot, Cabernet Franc (en soms een vleugje Cabernet Sauvignon) schittert op zijn eigen terroir met finesse en frisheid. Onder leiding van Stéphanie de Boüard is het domein sinds 2018 biologisch gecertificeerd, een bewijs van respect voor natuur en druif.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Aron Jansen

"Eerst zacht & verleidelijk, dan komt fruit, grafiet en kruidigheid vrij! Echt een vraagteken op tafel. Gedronken bij eendenborst met cranberrys."

Bekijk alle aanbevelingen van Aron