Shizuoka Pot Still W 100% Japanese Barley First Edition

Single malt gedistilleerd in wood‑fired pot still

De Shizuoka Distillery ligt in de beboste heuvels ten westen van de stad Shizuoka. En die stad ligt op ongeveer 1,5 uur met de snelle Shinkansen trein, ten zuiden van het centrum van Tokio. Taiko Nakamura raakte geïnspireerd tijdens een reis langs distilleerderijen in Schotland, en besloot om bij zijn woonplaats Shizuoka een eigen distilleerderij te bouwen. De Shizuoka Pot Still W 100% Japanese Barley First Edition behoort tot de meest vooruitstrevende whisky’s uit Japan. Deze botteling is ontstaan in de Shizuoka Distillery waar men gebruikmaakt van een speciaal ontworpen wood fired pot still (“W”) waarmee men direct gestookt destillaat realiseert. Voor deze release is uitsluitend Japanse gerst gebruikt – een bijzonderheid binnen de markt – wat het terroir en de herkomst extra accentueert. De combinatie van de directe verhitting, de pot still techniek en de keuze van mout resulteert in spirit die karakter, frisheid en complexiteit combineert.

Het rijpingsprofiel is zorgvuldig gekozen om de originele moutige karakteristieken én de subtiele houtinvloeden tot hun recht te laten komen. Hoewel het geen ouder‑jaars whisky is, toont deze First Edition al indrukwekkende diepgang en nuance. Hij opent met aroma’s en smaken van geroosterde noten, lichte turfrook, citrusfruit, kruiden en een hint van zeezout. De stijl is modern en rauw, maar met een gerijpte finesse. Voor de liefhebber die Japanse whisky’s verder verkent is dit een spannende en herkenbare stap buiten de gebaande paden.

Het aantal beschikbare sets en flessen is beperkt, dus wees er snel bij.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Arnoud Appeldoorn

"Deze Shizuoka Pot Still W First Edition laat zien dat Japanse distilleerderijen niet alleen verfijning maar ook durf tonen. Het gebruik van 100 % Japanse gerst en directe verhitting geven een unieke signatuur die uitnodigt tot aandachtig proeven."

Bekijk alle aanbevelingen van Arnoud