Shizuoka Pot Still “K” 100% Scottish Barley First Edition

lichtgeturfde Japanse whisky

De Shizuoka Pot Still K First Edition is een bijzondere botteling, gedistilleerd in een legendarisch stukje Japanse whiskygeschiedenis: de originele Karuizawa ketel. Deze pot still werd overgebracht naar Shizuoka na de sluiting van Karuizawa in 2011 en vormt sindsdien het kloppend hart van een distillatieproces dat puur vakmanschap is. Voor deze release is gekozen voor een mashbill van 100% geïmporteerde gerst, met een mix van geturfde en ongeturfde mout. De distillatie is langzaam en nauwkeurig, afgestemd op de specifieke warmtegeleiding en vorm van de Karuizawa ketel. Daarna volgt een rijping in een combinatie van ex-bourbon barrels, quarter casks en sherry hogsheads wat resulteert in een gelaagde maar heldere stijl. De whisky opent met levendige citrus en lichte florale tonen, daarna volgen moutige diepte, geroosterde noten en een delicate hint van turf. Anders dan de Pot Still W waarin direct gestookte energie en Japanse gerst domineren, draait de ‘K’ om balans finesse en de unieke signatuur wat resulteerd in een geweldige dram. 

Aanbeveling van onze wijnadviseur Arnoud Appeldoorn

"Deze Shizuoka Pot Still W First Edition laat zien dat Japanse distilleerderijen niet alleen verfijning maar ook durf tonen. Het gebruik van 100 % Japanse gerst en directe verhitting geven een unieke signatuur die uitnodigt tot aandachtig proeven."

Bekijk alle aanbevelingen van Arnoud